Вчені вигадали новий спосіб вирощування штучного м'яса (5 фото)

Поки цивілізований світ зі скрипом звикає харчуватися комахами, вчені всіма силами активно винаходять штучне м'ясо, бо корів вирощувати небезпечно, вони ж пукають.





Японські вчені довго думали, чому ж їх колег не дуже виходить просунутися в технології створення несправжнього м'яса, і дійшли висновку, що основна проблема при створенні лабораторного м'яса — нестача кисню в центрі шматків тканини, через що клітини гинуть.



Щоб вирішити проблему розміру, професор Седзі Такеучі з Токійського університету побудував біореактор, який утримує живі клітини в гелі та живить їх киснем та поживними речовинами через тонкі напівпроникні волокна, що проходять через матеріал. В результаті вчені змогли виростити 11-грамовий шматок курки, що імітує структуру та текстуру справжнього м'яса курки.





Дослідники вважають, що технологія може застосовуватися для курки, яловичини, свинини та риби, а в майбутньому — навіть для вирощування органів.



Технологія поки що складна та дорога, але вчені не здаються і вважають, що з розвитком цієї галузі ціна на готовий продукт значно знизиться, що дозволить йому успішно конкурувати з натуральним м'ясом.



За попередніми підрахунками, штучно вирощене м'ясо може з'явитися на полицях магазинів через 5–10 років, якраз на той час, коли нещасне людство зовсім зануриться у продукти з комах.