В Ізраїлі навчилися вирощувати стейк у пробірці

12 квітня 2023

«Гомункул» нічим не відрізнятиметься від справжнього м'яса.

Підприємець з Ізраїлю Арік Кауфман розробив хитрий план: друкувати м'ясо на 3D-принтері. Нічого нового у цій ідеї немає, але сама концепція – інша.

Ми розробили модульні платформи, які дозволяють друкувати 3D-м'ясо, справжнє м'ясо, а не те, що імітує м'ясо. Все починається з клітин, які збираються у справжньої тварини етичним способом, без заподіяння шкоди тварині.

Потім ми диференціюємо клітини м'язові або жирові клітини. Ми завантажуємо клітини в нашу біостанцію та друкуємо їх на принтерах. Ми можемо точно визначити відсоток жиру та склад стейку. Після того як ми надрукуємо стейк на 3D-принтері, він проходить процес інкубації та дозрівання.

Це означає, що м'язові волокна з'єднуються один з одним. І з розвитком всієї цієї індустрії ми побачимо більш досконалі продукти, які замінять стейк, який ми звикли їсти в ресторані.

Щодо «досконаліших продуктів»: спочатку потрібно дочекатися виходу цього «місця» на світовий ринок і спробувати. Потім уже можна робити якісь висновки. Але в тому, що в майбутньому багато хто харчуватиметься саме так - сумніватися не доводиться.

-2
Додати свій коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Вам буде цікаво:
Реєстрація