Чому за веганів у всьому світі розплачуються саме індійські жінки (9 фото)
Ті, хто вибирає для себе вегетаріанський або веганський спосіб життя, обов'язково включає в свій раціон горіхи кешью як цінне джерело білка, вуглеводів, вітамінів А, В2, В1 та мікроелементів. І це незважаючи на досить високу вартість цього горіха! 
Найбільше кешью з'їдають європейські та, зокрема, британські вегани та вегетаріанці – близько 17 000 тонн на рік! Ця величезна цифра навіть у масштабах однієї країни. Але звідки ж везуть таку значну кількість кеш'ю, щоб угамувати апетити вегетаріанців і веганів по всьому світу? 
Кешью
З назви сьогоднішнього матеріалу неважко здогадатися, що більшість кешью закуповується в Індії, а також у Бразилії та у В'єтнамі. Причому горіх привозиться до Європи вже чистим, а ось рятуванням його від шкаралупи займаються жінки, причому роблять вони це вручну, допомагаючи собі лише невеликим, але дуже гострим ножем. 
Індійські жінки за чисткою кешью
В одній тільки Індії обробкою кеш'ю займаються близько 500 тисяч осіб різного віку - від 10 до 50 років. За кілограм очищених кешью індійські жінки в середньому заробляють близько 2 доларів на день. 
Індійські жінки за чисткою кешью
Все залежить від швидкості їхньої роботи, а значить і від обсягу очищених горіхів. Найшвидше позбавити кеш'ю від шкаралупи вдається голими руками, а от у захисних рукавичках цей процес займає набагато більше часу. Тому індійські жінки все частіше нехтують рукавичками та чистять кеш'ю голими руками. А даремно... 
Індійські жінки за чисткою кешью
Справа в тому, що шкаралупа кешью містить у собі анакардову кислоту та кардол - речовини, які, потрапляючи на шкіру, викликають роздратування, опіки та пухирі. Безумовно, концентрація цих речовин у шкірці кешью мінімальна, але коли вони впливає на шкіру практично безперервно, протягом 8-10 годин кожен день, на ній неминуче з'являються рани, на загоєння яких іноді йдуть тижні. 
Рани індійських жінок
Звичайно ж, така тривала "відпустка" індійські жінки не можуть собі дозволити, тому продовжують працювати і лише посилюють стан ран на руках, не даючи їм зажити. Найгірше, коли речовини зі шкаралупи кешью потрапляють під нігті, адже якщо не вдається вчасно їх вимити, починається зараження, впоратися з яким може лише лікар, а його послуги коштують надто дорого для більшості індійців. 
Рани індійських жінок
Ну а крім опіків від шкаралупи кешью, індійські жінки часто одержують серйозні порізи від ножів, за допомогою яких розкривають щільну оболонку горіха. До речі, багато жінок і раді працювати в рукавичках, щоб уникнути травм, ось тільки в них суттєво знижується швидкість очищення кешью. 
Руки чистильниці кешью
А тих робітниць, які не справляються з темпами виробництва, позбавляють можливості захистити свої руки - як покарання, так би мовити... От і виходить якесь замкнуте коло. А зробити з цим нічого не можна, оскільки попит на кеш'ю постійно збільшується, і індійським жінкам доводиться жертвувати своїм здоров'ям, щоб зберегти роботу, адже конкурентки з Бразилії та В'єтнаму теж не сплять. 
Індійські жінки за чисткою кешью
