Рис і риба як частина освіти: як японських дітей навчають правильно харчуватися (11 фото)

У Японії шкільні обіди суттєво відрізняються від того, до чого ми звикли. У наших школах їжа була, звісно, їстівною, проте часом викликала жарти щодо свого походження — риба це чи все ж м'ясо.

У японській культурі їжа — це надважлива частина освіти. Дітям із раннього віку пояснюють, що будь-які спожиті продукти впливають не лише на фізичний стан, а й на мислення та самопочуття. «Позиція уряду полягає в тому, що шкільний обід є обов'язковою складовою навчального процесу, а не просто перервою в уроках», — наголосив Масахіро Оджі, представник уряду з питань охорони здоров'я у школах.





Якщо батьки не мають змоги оплатити харчування дитини (близько двох із половиною доларів), школярам пропонують безкоштовні або пільгові програми.

У Японії час обіду — це майже священний ритуал. Ніхто нікого не квапить і не підганяє, діти неспішно насолоджуються стравами.





Школярі самі роздають одне одному готові порції — так у них виховують самостійність. У багатьох закладах немає навіть прибиральників: діти наводять лад власноруч.

Рис — основа раціону японців.

Обід зазвичай складається з основної страви, рису та супу. На фотографії — місо-суп, в'ялена риба, молоко, рис і смажена свинина з овочами.

Ще один варіант — тофу з м'ясом і рисом, салат, яблуко та паковання молока.

У початковій школі Jinego у префектурі Акіта типовий обід містить курку, рис, місо-суп із вакаме, овочевий салат, молоко та мандарин.

Карі з рисом, молоко та фруктовий салат. У багатьох школах раз на тиждень готують страви корейської чи італійської кухні.

У школі Яшіма — рис, свинина з яйцем, лимонний йогурт, суп із тофу та водоростями, молоко.

У результаті японці не тільки дбають про міцне здоров'я та травлення, а й звикають відповідально ставитися до власного раціону. У Японії один із найвищих показників тривалості життя, а рівень ожиріння населення значно нижчий за середній.

А після ситного обіду закономірно настає час для сну.