Вертельні собаки – живі кухонні механізми та жертви людської винахідливості (8 фото)

Уявіть собі картину: кінець XIX століття, затишний готель десь в Уельсі. У залі за столами зібралися люди, вони п'ють, курять, обмінюються останніми плітками. У повітрі дим, уривки фраз, аромат смаженого м'яса. Поліни в каміні потріскують, жінка стежить за рожном... але справжня робота у неї за спиною.





У дерев'яному колесі, підвішеному до стелі, біжить маленький песик. Лапки миготять, як у хом'яка. Це вертлявий (кухонний, кухарський) собака. Короткі лапи, довге тіло, масивна голова і висячі вуха - зовнішність у неї не найпривабливіша, але ідеально підходить для нескінченного кола роботи.

Рабська праця



Ілюстрація з книги Генрі Вігстеда «Нотатки про поїздку до Північного та Південного Уельсу в 1797 році». 1800 рік

Головне завдання цих тварин було простим: обертати рожен, на якому готувалося м'ясо. До появи машин цю нудотну роботу виконували діти — часто жебраки, сироти з притулків. Але як тільки люди помітили, що собаки можуть робити те саме, дітей замінили на чотирилапих помічників.

Технологія була жорстокою: колесо, що нагадує бігове колесо для хом'яків, з'єднувалося ланцюгом із рожном. Чим швидше біг собака, тим рівномірніше смажилося м'ясо. Колесо відсували від вогню, щоб пси не задихнулися від спеки. Це була єдина форма «милосердя».





Собаки жили в кухонному пекельному кліматі: їх били, на них кричали, в них кидали вугілля, щоб бігли швидше. Вони були не домашніми вихованцями, а частиною механізму.

Часто песики працювали парами: один відпочивав, інший утік. І ці собаки чудово відчували час. Як писав Джон Джордж Вуд у своїй книзі «Тварини у картинках» (1853):

Якщо їх не звільняли від роботи в належний час, вони просто вистрибували з колеса і вштовхували туди свого товариша, щоб він доробив роботу.



Але це викликало конфлікти. Сварки між собаками були часті. Кожен звинувачував іншого в тому, що той лінувався чи їв більше. Іноді бійки закінчувалися смертю.

Один такий випадок описаний у книзі Джона Корді Джеффресона:

У Парижі, на кухні герцога де Ліанфора, один собака втік з колеса і вбив свого сусіда, бо той не хотів працювати. А в коледжі єзуїтів Ла-Флеш один пес, розлючений тим, що його змусили працювати замість відпочиваючого, загриз на смерть зрадника відразу після втечі.

Не тільки кухонні робітники



Вертельні собаки працювали не лише на кухні. Їх використовували для приводу пресів для фруктів, олійників, насосів води та млинів для зерна.



А щонеділі? Щонеділі їх брав із собою до церкви всю парафію, адже такі коротуни чудово гріли ноги під лавами.

Створення породи та її зникнення



Опудало Віскі - останнього вертлюжого собаки, виставленого в музеї Абергавенні в Уельсі

Це була окрема порода Canis lupus familiaris, виведена спеціально британськими заводчиками. Вона повинна була бути досить маленькою, щоб поміститися в колесі, сильної та витривалої, що навчається та терплячою.

До 1750 таких собак можна було зустріти майже в кожному будинку Британії. Але до кінця XIX століття їх замінили механічні пристрої — жорна, які рухаються парою, гирями або пружинами.



Вельш-корги - ймовірний нащадок вертільних собак

Собаки стали непотрібними. Порода зникла. Хоча деякі історики вважають, що вона могла стати предком сучасних порід, таких як вельш-корги або глен оф Імаал тер'єр.

Сьогодні єдине чучело, що збереглося, вертального собаки можна побачити в невеликому музеї в замку Абергавенні в Уельсі.