Чому в Японії не можна забирати недоїдене з ресторанів (6 фото)

А ви знаєте, що у багатьох ресторанах Японії клієнтам не дають забрати рештки додому? При цьому японці ненавидять марнотратство і всіма силами виборюють максимально розумне використання будь-якого ресурсу.





А ресторанам це нецікаво

У японській культурі не схвалюється моті-каери (забирати додому) залишки їжі. Таке не щеплено глибоко у традиції і роблять так скоріше диваки та оригінали. Лише магазини пропонують – або навіть дозволяють (!!!) – клієнтам, які обідають у ресторані, забирати залишки додому.

Чому? Багато ресторанів турбуються про харчові отруєння. Ресторани, які неправильно поводяться з їжею в Японії, часто стають об'єктом запеклих нападок. А це може позначитися на їхньому прибутку або навіть повністю закрити їх.



При цьому уряд виборює скорочення харчових відходів.

Наприклад, пам'ятайте «суші-тероризм», коли підлітки лизали прямо на камеру палички чи соусниці у ресторанах із суші, що відвернуло сотні клієнтів від підходу до громадського місця. Всі просто бояться, що якщо японці поїдять на ранок їжу, що неправильно зберігалася, їм стане погано, і вони напишуть скаргу в інтернет.

Тож або їжте тут при нас, або йдіть.

Друга причина – контроль обсягу порцій. У тому ж США культура «забрати залишки додому» дуже розвинена, тому що прийнято накладати величезні порції (і це приємно і дивно). Я такі за один присід не з'їм.





Ось велика порція їжі, цілком нормально з'їсти за вечерю

Навпаки, розміри порцій у японських ресторанах, як правило, скромніші. Але при цьому в простих ресторанах дуже недорого, тому що ресторан постійно балансує із ціною/розміром/складом.

Особливо дратує відсутність культури (і навіть можливості) винести залишки із собою китайців. У китайських ресторанах дуже охоче віддають залишки із собою і можуть навіть щось миле покласти в подарунок, щоб ви поверталися. І коли китайці приїжджають до Японії, на них чекає справжній культурний шок.



Це упаковка із супермаркету з готовою їжею. Чому там можна брати в контейнер, а в ресторані – ні?!

Китайці кого хочеш перевиховати

Найбільший скандал у мережі з «невиносом їжі», яку ти сплатив, був у 2018 році. І з того часу неповороткі японські мережі стали хоч щось змінювати у своїй політиці. А особливо – ресторани з іноземною їжею та китайські мережі кафе, адже до них найчастіше заходять іноземці.

Уряд каже, що в Японії занадто багато відходів пластику. Одноразові тарілки, ложки, контейнери, які потрібні для порції на винос, доведеться експортувати, тому що способів переробки немає. Або – спалити, але це призводить до викиду вуглекислого газу атмосферу.



Японська табличка "можна взяти із собою", сфотографована... У КИТАЙСЬКОМУ РЕСТОРАНІ

Японія зробила кроки щодо обмеження виробництва пластику, наприклад, ухвалила національний закон, який вимагає від продавців стягувати плату за пластикові пакети. Нещодавно, до речі, британець цілий скандал у Севен-Ельовен учинив із японським касиром, який попросив його заплатити за пакетик окремо. І потрапив до поліції.

Ресторани не хочуть стресу доплати за контейнери та вибирати просто не віддавати. Хоча у кафетерії, наприклад, можна взяти тістечка на винос.



Знову ж таки - тістечка можна на виніс, а смажену тріску - ні. Де логіка