Да не треснет гребень! (24 фото)
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/screenshot-2018-07-17-14-15-26-1.png)
Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год. Согласно статистике, на территории нашей страны ежегодно выращивается порядка 33 млн тонн картофеля. 24 млн из них выращивает население. И всего 9 млн – промышленное выращивание.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531389808140818255.jpg)
Перед высадкой семенной материал раскладывают по таким вот чулочкам. В полутьме клубни прорастают. Идеальное развитие – сначала корень потом стебель.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531389311154354759.jpg)
В теории, технология начинается с пробирки, куда положили чистейшие клетки и вырастили мини клубни, из которых в свою очередь выросли Супер-Супер элитные семена. Следующая репродукция - Суперэлита, далее просто Элита, и потом по номерам – первая репродукция, вторая и т.д. В России эта часть не развита, поэтому семена элиты и суперэлиты закупаются в Европе, а в производстве для потребителя используются клубни не ниже первой репродукции.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/153138986615166664.jpg)
Парк техники, навесного и прицепного оборудования необходим обширный. Установленные навигаторы направляют оператора по полю, датчики отслеживают передвижения, расход топлива. Современная техника сама может ездить по полю по заданной траектории, но если не чувствует в седле присутствия - с места не сдвинется.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390176148152462.jpg)
Картофельные поля берегут пуще глаза от вирусов-болезней-вредителей. Вскопать огород соседу – серьезнейшее нарушение. Земля, и даже пыль с участка, где сорок восьмую репродукцию готовятся вырастить, с химией, вносимой по совету свояченицы, к которой уже выработался стойкий иммунитет – самый лютый враг полей и урожаев. Болезни распространяются стремительно, а лечить долго и дорого.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390337138943676.jpg)
На чистоту полей сильно влияет и севооборот. Один и тот же участок используется под картофель один раз в четыре года. Хорошим предшественником являются бобовые, плохим – томаты: растения относятся к одному семейству и подвержены одинаковым «болячкам».
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/15313904811061160.jpg)
Осенняя подготовка почвы состоит из лущения стернии и вспашки. Весенняя - направлена на создание мелкопахотного рыхлого слоя. Оптимальным сроком начала посадки считается момент, когда почва на глубине 5 см прогреется до 8°С.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/153139057011199762.jpg)
Через 20 – 21 день после посадки появляются первые всходы. К этому времени необходимо завершить «окучивание» - формирование гребней. Именно в них создается необходимый микроклимат для развития корневой системы. Потребность клубней картофеля в дыхании в 12 раз выше, чем у обычных растений.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390664128480731.jpg)
Как только появились первые листочки, картошке нужна влага. Расход воды на гектар достигает 20- 35 тысяч литров, что равно 20—35 мм осадков за один полив.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390840118072568.jpg)
Самый благоприятный режим орошения картофеля создается круговыми дождевальными машинами. В длину они могут достигать 500 метров.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390875140791055.jpg)
Поля, оснащенные такой техникой, сверху выглядят круглыми.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390902199711447.jpg)
Зелёная картошка – та, что увидела свет раньше времени. После гребнеобразующей фрезы из земли так просто не выберешься - факт. Но если солнце печёт, а дождя всё нет – гребень не выдерживает, трескается. Хлорофиллу на радость. Так и появляются у картофелин зелёные бока, которые, кстати, с 1 июля к продаже запрещены.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531390988194477048.jpg)
Начиная с посадки, во время которой каждый клубень опрыскивается защитным препаратом, и в течение всего периода созревания от 7 до 10 раз посевы обрабатываются специальными растворами, защищающими картофель от сорняков, болезней и вредителей. В некоторых регионах Европы эта цифра доходит до 18 раз за сезон.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531391301187123974.jpg)
Состав для обработок подбирается в зависимости от показателей проб почвы. Обращаю внимание, химия, лежащая на прилавках в отделах сад/огород не имеет отношения к пром. производству - это жёсткие формы препаратов, которые в промышленных масштабах не используются.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/15313913591100040934.jpg)
За две-три недели до сбора урожая удаляются вершки, что позволяет корешкам обзавестись крепкой кожурой – растение естественным образом готовится к завершению цикла.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531391384157074207.jpg)
Во время уборочной бункер комбайна, ёмкостью шесть тонн (при средней урожайности картофеля 50 тн/га), заполняется клубнями за 7 минут. Каждый картофелеуборочный комбайн стоит как пяток новеньких Х6 БМВ.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531391557193194015.jpg)
Однако, мало вырастить и убрать. Надо сохранить. Строят высокотехнологичные картофелехранилища, площадь - с два футбольных поля. Это рассчитано на 16,4 тыс тонн картофеля, будет оборудовано датчиками и автоматикой, регулирующей температуру и влажность.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392641116493429.jpg)
Для навального хранения в полу проложены вентиляционные шахты, в камерах с ящиками установлены вентиляторы. Здесь картофель доживет до следующего сезона без потери свойств и внешнего вида. На макете видно внутреннее устройство внутренних камер.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531391859185534946.jpg)
А вот уже готовая мощь.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392062146889088.jpg)
Свежесобранный картофель. Часть земли отсеивается сразу, часть – на пункте весового контроля.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392124117983187.jpg)
Перед продажей – мойка и фасовка.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392236146758142.png)
В магазине есть смысл предпочесть мытый картофель грязному. Потому, что некоторые умельцы специально пачкают его! Нет лучше способа замаскировать недостатки, а заодно сыграть на народных убеждениях.
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392289143181783.png)
В Европе уже давно картофель представляют потребителю, обозначая оптимальный способ его приготовления. Сорта для пюре и гриля содержат большое количество крахмала, хорошо развариваются, пюре получается нежным и тает во рту. Картофель средней крахмалистости с высоким процентом сухого вещества и низким содержанием сахаров используется для жарки. Он в меру плотный, хорошо сохраняет форму, не приобретает при обжаривании «шоколадной» корочки и горьковатого привкуса. Низкокрахмалистый картофель – для супов и салатов, он не разваривается и удобно нарезается после варки. А вот пюре из него получится «резиновым».
![](https://cn15.nevsedoma.com.ua/photo/14/1416/126_files/1531392319120449839.png)
Так что зачастую утверждение «она даже картошку не может приготовить» не совсем корректно. Это всё. Будьте здоровы!
Автор Afgnational