Грецька кухня. Рейтинг традиційних страв (16 фото)

Грецька кухня — всесвітньо визнана королева Балканського півострова. Її основу складають оливкова олія, овочі, риба, м'ясо (здебільшого баранина), морепродукти та фрукти. Усі грецькі страви виглядають яскраво; вони ароматні та збалансовані. Греки щедро використовують різноманітні трави: орегано, кріп, цибулю тощо. Головною «родзинкою» місцевої гастрономії є сир фета. Його додають до салатів та пирогів.







Дзадзикі — соус на основі йогурту, часнику, огірків, зелені та спецій. Подається як окрема закуска або як заправка до основної страви. (Nikodem Nijaki)





Сувлакі — шашлик на дерев'яній шпажці з будь-якого виду м'яса чи риби. Страву подають із хлібом та овочами. (James G)



Тарамасалата — закуска на основі ікри копченої тріски, оливкової олії, часнику та лимона. Подають із хлібом та оливками. (stu_spivack)



Грецький салат — справжня зірка грецької кухні. Цей салат виграє яскравими барвами, адже містить свіжі огірки, помідори, червону цибулю, болгарський перець, маслини і, звісно ж, сир фета. Заправлюють його оливковою олією. У деяких варіаціях грецького салату можна побачити листя салату та каперси. (Zagat Buzz)



Мусака — традиційна страва не лише грецької, а й молдовської, болгарської, сербської, боснійської та румунської кухонь. Класичну грецьку мусаку запікають шарами з баклажанів, помідорів, м'ясного фаршу та соусу. Рідше до страви додають картоплю й гриби. (Merle ja Joonas)



Мусака. (MarionIon)



Долмадес — страва, популярна в країнах Балканського півострова, Центральної та Передньої Азії, а також Закавказзя. Вона є аналогом голубців, тільки замість капустяного листя використовують виноградне. Греки поливають страву лимонним соком та оливковою олією. (arpad ikuma)



Пастиціо — запіканка з трубчастих макаронів, запечених із сиром та рубаним м'ясом під вершковим соусом. (Katrin Morenz)



Риба. (Stijn Nieuwendijk)



Спанакопіта — пиріг або пиріжки з листкового тіста з начинкою зі шпинату, сиру фета та зелені. (Sodexo USA)



Тиропіта — пиріг із листкового тіста з начинкою із сиру фета. (Alpha)



Восьминіг. (Klearchos Kapoutsis)



Піта. (etringita)



Лукумадес — аналог пончиків. (Alpha)



Меломакарона — печиво з медом. (Nick Papakyriazis)