Наповнена «білим золотом» долина Аньяна, яка кинула виклик гравітації (16 фото + 2 відео)
В іспанській провінції Алава, в долині Саладо, що біля містечка Аньяна, сіль не просто ресурс, а суть ландшафту. Однак земля тут вдачею вийшла сувора: круті схили, нестача рівних майданчиків, де сонце могло б випарювати вологу, залишаючи на камінні дорогоцінний білий наліт. 
Але людина не шукає легких шляхів, а творить їх. Щоб приборкати норовистий рельєф, місцеві солевари звели унікальне інженерне диво: каскадні тераси з каменю, дерева та глини. По дерев'яних жолобах, як по венах, солона вода самопливом тече від джерел до цих штучних полів, де під сонцем і вітром відбувається велике таїнство перетворення рідини на кристали. 
Цей пейзаж, порізаний терасами і пронизаний дерев'яними артеріями, не просто виробничий цех, а один з найбільш видовищних культурних ландшафтів Європи, що найкраще збереглися, справжня пам'ятка людської винахідливості. 
Сіль тут видобувають уже шість тисяч років, хоча у давнину процес був іншим. Археологи свідчать, що ще в середині V тисячоліття до нашої ери розсіл випарювали у великих керамічних судинах, кип'ятивши їх на вогні.
Все змінилося з приходом римлян у I столітті до нашої ери. Саме вони перенесли виробництво на свіже повітря, відмовившись від вогню на користь сонця, і заклали перші басейни з утрамбованої глини з піднятими краями, започаткувавши знамениті тераси. Пізніше глину змінило дерево, і в результаті кількість соляних басейнів досягла вражаючої цифри понад 2000. 
Сіль у цих краях – ровесниця динозаврів. Вона була відкладена близько 200 мільйонів років тому, в тріасовому періоді, коли велике древнє море, що покривало цю долину, висохло і залишило по собі величезні підземні поклади. На відміну від кам'яних шахт, сіль тут піднімається на поверхню сама завдяки природним джерелам, які б'ють прямо з глибини. Вода в них насичена до краю: до 210 г солі на літр. 
Робота кипить тільки в теплу пору року, з травня до вересня. Коли дні стають коротшими, а дощі звичною справою, кристалізація сповільнюється і сезон завершується. Інші місяці йдуть на ремонт та реставрацію дерев'яних конструкцій та кам'яних терас, щоб підготувати їх до нового врожаю «білого золота». Упаковка ж видобутої солі йде цілий рік, адже попит на цей унікальний продукт ніколи не вичерпується. 
У наш час долина Саладо переживає друге народження. Наприкінці XX століття виробництво занепало, і солеварні були на межі зникнення, але в 1998–1999 роках було створено Асоціацію солеварів Gatzagak, яка спільно з фондом взялася за відновлення комплексу. 
На сьогоднішній день це не тільки діюче виробництво, яке славиться своєю квітковою сіллю, яку цінують найкращі кухарі світу, а й популярний туристичний об'єкт.
Відвідувачі можуть побачити унікальну систему ажурних дерев'яних жолобів, якими розсіл піднімається на висоту до 10 метрів, і навіть занурити руки в цілющий розсіл у відкритому спа-басейні. Цей живий музей просто неба — головна пам'ятка регіону, що претендує на включення до списку ЮНЕСКО. 
