Для порятунку планети можна з'їдати лише дві курячі грудки на тиждень (3 фото)

Нове дослідження розкриває, скільки м'яса можна їсти без шкоди для екології. Експерти з Данського технічного університету розрахували норму для дорослої людини.





Виявилося, що без шкоди для планети можна їсти не більше 255 грамів курки або свинини на тиждень. Це приблизно як дві курячі грудки або одна свиняча відбивна. А як бути любителям яловичини, телятини, баранини та оленини? На думку вчених варто повністю відмовитися від червоного м'яса.

"За нашими розрахунками, навіть невелика кількість червоного м'яса в раціоні людини несумісна з тим, скільки ресурсів планета може відновити", - заявила Керолайн Х. Гебара, провідний автор дослідження.



«Більшість людей усвідомлюють необхідність скорочення споживання м'яса з екологічних та медичних причин, — упевнена Гебара. — Проте складно зрозуміти, наскільки саме потрібно зменшити споживання та як це вплине на загальну картину».

Команда враховувала багато екологічних чинників.

Вони розрахували викиди вуглекислого газу (CO2), витрату води та землекористування.

Також вони вивчили екологічні та медичні плюси понад 100 000 варіантів 11 популярних дієт. На жаль для любителів м'яса, їх розрахунки показують, що навіть помірне споживання червоного м'яса екологічно нестійке. Але невелика кількість птиці чи свинини цілком допустима.

«Ми розрахували конкретну цифру – 255 грамів м'яса на тиждень. Цю кількість легко уявити і врахувати, коли ви обиратимете продукти в супермаркеті», — каже Гебара.



Піскатаріанці, вегетаріанці та вегани можуть насолоджуватися улюбленими стравами без докорів совісті.

«Наші дослідження показують, що можна їсти сир і при цьому дотримуватися принципів здорового та екологічно стійкого харчування. Те ж саме стосується яєць, риби та білого м'яса. Але при цьому, зрозуміло, решта вашого раціону буде відносно здоровою та правильною. Але це не обов'язково має бути «або», — зазначила експерт.