Тайська страва, одна порція якої може призвести до раку печінки (3 фото)

Традиційна тайська кухня багата та різноманітна: від знаменитого Пад Тай до зеленого чи червоного каррі. Однак варто відзначити, що є страва, яка може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Навіть невелика кількість делікатесу здатна спричинити рак печінки. Щорічно його жертвами стають 20 000 жителів Таїланду.





Хоча ви навряд чи зустрінете цю страву в меню тайського ресторану або в супермаркеті, воно популярне в провінціях Кхонкен та Ісан.

Делікатес, відомий як Коі Пла, є рубану сиру рибу з травами, спеціями і лимонним соком, і багато тайців їдять його кожен день. Звичайно, небезпечним інгредієнтом є риба, яка нерідко заражена плоскими хробаками трематодами. Паразит призводить до розвитку запальних процесів, які потім переростають у рак печінки.



В Ісані зареєстрований найвищий у світі рівень захворюваності на холангіокарциному, або злоякісну пухлину, що складається з клітин жовчних проток, що мутують.

Батьки лікаря Наронга Кхунтикео померли від раку печінки після вживання цієї страви.

"Це велика загроза для здоров'я людей. Але ніхто про це не знає, тому що вони вмирають тихо, як листя, що падає з дерева", - сказав хірург.

Виживання пацієнтів з таким видом раку практично нульове.

Кхунтикео разом із лікарями та вченими протягом багатьох років перевіряв мешканців сіл регіону Ісан на наявність паразита.

Команда за допомогою ультразвукових досліджень та аналізів виявила, що до 80% мешканців громад мають смертельний паразит у своєму організмі.



Кхунтикео намагається донести інформацію про небезпеку Коі Пла, але стикається з нерозумінням. Це відбувається незважаючи на те, що в школах розмовляють із дітьми про ризики вживання сирих продуктів.

"Старше покоління каже, що і без риби можна померти. Але я не можу прийняти таку відповідь", - додав Наронг.

Любителі Коі Пла відмовляються від термічної обробки страви, бо вона псує смак.