Саму смертоносну страву у світі готують у Таїланді (5 фото)

Традиційна тайська та лаоська страва Коі Пла на рік забирає 20 000 життів. Чимало для будь-якої статистики, жодній рибі фугу не потягатись. Чому воно таке смертельне?





Ось воно у ресторанній подачі, куди стільки часнику? від хвороб?

Коі Пла – це такий свіжий салат, але суть у тому, що його головний інгредієнт – фарш із сирої риби, збризканої лимонним соком та приправлений спеціями. Сира риба, здавалося б, що могло піти так?

Найпоширеніша риба, яку кладуть у Коі Пла, - це прісноводна риба з Меконгу, де майже вся риба заражена паразитами. Ці паразити трематоди здатні викликати в організмі людини один із найагресивніших видів раку, відомих людині, — холангіокарциному або рак жовчних проток.



Ось така ось звичайна риба прямо з річки

Це один із найсмертельніших видів раку з низькою статистикою виживання.

А в рибальському регіоні Ісаан Таїланду виявився найвищий відсоток захворюваності на цей вид раку. Несподівано, що причиною цього стала традиційна страва.

А ви думали, що просто від нетравлення чи отруєння гинуть? Все набагато небезпечніше, від цієї хвороби в одному тільки Таїланді за статистикою померло близько 20 000 людей за той рік (за Лаосом просто ніхто не рахував).





А ось ця страва у сільському виконанні

«Наче листя, що падає з дерева»

Так висловився тайський хірург Наронг Хунтікео про таких померлих від цієї страви. Таку статистику складно вивести безпосередньо, вони всі вмирають не одночасно, немов листя, що падає з дерева. Тому так складно було вивести спочатку закономірність загибелі.

Батьки цього лікаря також померли від цього виду раку, причому вони любили їсти страву Коі Пла. Після чого він почав вивчати особливості цієї страви та повільно виводити страшну закономірність.



На ринку в Таїланді стільки смакот, що просто не доходять руки до салату з риби

Він мандрував Таїландом, вивчаючи раціон людей і збираючи статистику. Як виявилося, навіть розповідь про небезпеку цієї страви не може відвернути тайців від неї – надто ух глибоко Кої Пла впровадилося в культуру бідних рибальських сіл. Адже це дешева, смачна, а головна швидко страва.

Влада намагалася деякий час просувати ідею спочатку приготувати рибу на пару перед тим, як робити з неї фарш для Коі Пла. Але це занадто довго, вимагає багато зусиль, що для робочої людини втомлює. Та й покоління за поколінням люди звикли до сирої риби.



Таїлнад, до речі, не Індія, цілком без побоювання пробувала вуличну їжу

Скільки треба з'їсти салатів, щоб захворіти

Насправді вистачить лише однієї ложки. Просто у когось організм міцніший, а хтось починає здаватися хвороби з першого разу. Якщо ви їли такий салат, то із ймовірністю 80% проковтнули живих трематод.

Зізнайтеся, хто був у Таїланді, куштували таку рибну страву?