Вулична їжа: троянди в клярі

У Китаї набирає популярності відносно нове блюдо: смажені троянди. Їх смажать у клярі та продають як делікатес.

Так, тепер ці хлопці їдять і таке. Квіти для закусок вирощують з використанням спеціальних добрив, а після їх добре промивають і смажать при строго контрольованій температурі, щоб троянди не підгоріли і зберегли свою текстуру.

Рецепт приблизно наступний: для кляру змішується борошно, вода та біла морська сіль. Далі квіти вмочують у цю жижу. Потім масла, та більше. І смажать.