Жуй, поки горить! Індійська закуска, що тліє (6 фото)

В Індії повно вуличних закусочних, треба якось конкурувати. І знайшлася вулична закуска, яка вражає кожного, навіть перехожого. Це паан, який треба їсти, доки він горить! Причому кухар буквально запихає вам його в рота, поки ви не встигли злякатися і відвернутися.





Паан - відома страва індійської кухні. Це лист бетеля, в якому загортається різна пряна начинка, або солодка – з борошна та сухофруктів. Головне – зелений лист зі своїм смаком.



Продається цілими кошиками у вуличних торговців

Правда якщо занадто пристрастися жувати бетель, то у вас почервоніють зуби та ясна. Виглядає це, м'яко кажучи, відразливо. Існує думка, що бетель викликає легке звикання та стимулює активність свідомості.

Однак багато європейців, які спробували це, нічого подібного не помічають. Можливо, цей лист діє тільки на місцевих.



Все в нього нормально, просто переживав листя

Індійці постійно їдять паан, коли у них болить голова чи починається кашель. Крім того, від нього дихання свіжіше, тому замість жуйки рекомендується пожувати бетель.

Хто підпалив їжу



Він пхає вам у рот не лише вогонь, а й свої пальці

Це поважний вуличний торговець Прадхуман Шукла, який ось уже 20 років володіє вуличним скринькою із закусками в Делі. Але кіосків почало з'являтися все більше, довелося вигадувати, що потрясе клієнтів.

Мене, правда, більше вражають смажені камені або взагалі баребка з льоду в Китаї. Просто палаюча їжа виглядає небезпечно, ніби і без цього в Індії нема чого отримати травму.



Ммм, трохи пальців вуличного кухаря у роті

- У мене був регулярний відвідувач, який часто скаржився, що йому болить горло. Він любив замовляти паан, щоб йому полегшало. Але нічого не допомагало день у день. А коли мій працівник підпалив паан і дав його клієнту, у того поменшало рота. Тому він почав просити тільки паян, що горить, і ніякий більше, - ділиться власник кіоску.

Туристів теж потягнуло на незвичайну їжу. Щоправда, треба мати сміливість не тільки в тому, щоб проковтнути вогонь. Паян, що горить, ви їсте з рук кухаря вуличного кіоску, тобто буквально - з голих пальців незнайомого індуса.



Підпалюється все звичайною бензиновою запальничкою

Як знаєте, продукт дуже специфічний. Для місцевих та зовсім безстрашних.

Однак у день продається до 100 панів, що горять. Люди часто ходять повз, дивляться, але рано чи пізно вирішуються і теж заходять спробувати паан, що горить.