Дощовик гігантський (головач гігантський, лагерманія гігантська) (9 фото)

Головач гігантський (дощовик гігантський, лагерманія гігантська) (лат. Calvatia gigantea) - це їстівний гриб, який відноситься до відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку агарикові, сімейства печериць, роду головач.

Дощовик гігантський (головач гігантський) – опис та характеристика.

Гігантські гриби дощовики (головачі) можуть досягати діаметром 35 сантиметрів. Вага головача може становити 10 кілограмів. Такий гриб не має ні капелюшка, ні ніжки. Плодове тіло має форму кулі. У гігантського дощовика біла м'якоть, приємний запах, а також приємний смак. Коли гриб починає дедалі більше дозрівати, білий колір змінюється на жовтий, та був зелений. Дощовик не варто вживати в їжу, коли він починає жовтіти.

Де росте гігантський головач?

Гриби плодоносять з початку літа і до жовтня. Для проростання дощовик вибирає багатий азотом ґрунт на галявинах і узліссях листяного або змішаного лісу, а також росте в степах, луках, на полях, у парках, садах, на пасовищах.

Головач гігантський – корисні властивості.

У цих грибах є корисна речовина під назвою кальвацин. Його застосовують лікарі народної медицини при лікуванні нирок, лейкемії та пухлин. Із гігантського дощовика роблять вакцину від грипу. Гриб може допомогти при ларингіті, віспі та кропивниці. При кровотечах розрізаний гігантський дощовик і його суперечки мають загоювальну дію. Існує безліч відварів та препаратів з цього гриба. Препарати, до складу яких входять суперечки гриба, очищають організм від токсинів, металів та радіонуклідів. Ліки зі спор гігантського головача застосовується при діабеті, плевритах, туберкульозі легень та бронхіальній астмі.

Як готувати гігантського головача?

Додавати до свого раціону гігантський дощовик можна, але тільки гриб білого кольору з білою і пружною м'якоттю. Оболонку знімають, а м'якоть нарізають шарами. Шари грибів можуть обсмажуватися в рідкому тісті або панірувальних сухарях. Варити цей гриб не варто, тому що при варінні він набуває неприємного смаку, вбираючи в себе багато води.

Ще один спосіб вживання гриба – це сушіння. Дощовик дуже легко і швидко сушиться.

Хибнодощовик

Як і у більшості видів грибів, існує неїстівний гриб, дуже схожий на дощовик гігантський - це несправжній дощовик. Хибнодощовик зовні і по м'якоті темніший за справжній дощовик.

Як виростити гігантського головача (дощовика) самостійно?

Одним таким гігантом, як дощовик, можна нагодувати вечерею цілу родину. Щоб знайти гігантський дощовик (головач), не обов'язково шукати його в лісі чи магазині, гриб можна виростити власноруч. У цій справі допоможе міцелій. Міцелій – грибне вегетативне тіло, що складається з гіфів – тонких, розгалужених ниток. У природних умовах в одному грамі лісової підстилки знаходиться до 35 км міцелію. Місце для майбутнього посіву обирають тінисте. Підійдуть місця у малиннику, під деревами, у траві чи чагарниках. Головна вимога до всіх цих місць – температура будь-якої пори року, крім зими, має бути не менше 14 градусів, але й не більше 29 градусів. Плодоносить гриб кожні 20 днів через 4 тижні після посадки. Коли місце для посадки вибрано, землю потрібно пропушити і рівномірно розсипати міцелій гігантського дощовика. Потім необхідно засипати міцелій семисантиметровим шаром землі та полити посаджений дощовик.

Цікаві факти:

У ХІХ столітті перукарі тримали при собі шматочок сушеного гігантського головача: м'якоть, прикладена до порізу, допомагала швидко зупинити кров і сприяла швидкому загоєнню рани.