Лакомство, восторг и упоение, – вот самые подходящие слова для этих китайских century eggs. А попросту - тухлые яйца! Вот китаезы придумали! 
Ингредиенты на 2-х человек:
Три яйца (продаются под разными именами: century eggs, столетние яйца, thousand-year-old eggs и т.д.)
Имбирь, кусочек с фалангу большого пальца
Соевый соус 2-3 ст. ложки
Очистить яйца, как обычные вареные
Внимание: процесс ни для слабонервных, прямо скажем. Верный признак хороших столетних яиц – ядреный аммиачный кумар. Будет обязательно. Надо потерпеть
Справитесь, получится такая вот красотища. Чистый янтарь, а?
Пока отложим яйца и займемся дезодорантом. В смысле, имбирём. Его – почистить и мелко порубить, до размера спичечной головки
Яйца разрезать на четвертинки
Нож взять максимально острый, иначе желток, который по цвету и консистенции – просто солидол, расползётся по всему столу
Выложить яйца на тарелке в форме ромашки. Припудрить яичную черноту желтым имбирем
Полить всю компанию соевым соусом
"Миллиард китайцев не могут ошибаться", – это как раз про столетние яйца
Щас главное не струсить. Помните: нежность, восторг и упоение?
Вперёд за удовольствием!
