Готовим "медовуху" в домашних условиях (13 фото)
Категория: Еда
2 октября 2013
Потребуется мед, можно старый, засахаренный, сухие дрожжи.
Хмель, можно аптечный, но я такого не нашел, использовал дикорастущий.
Ещё хмель.
Надо сказать, что часть процесса не была отснята, поэтому просто расскажу. Кипятится вода, в нее добавляется мед, помешивая поварешкой добиваемся полного растворения меда, снимаем пену, на все уходит 3-4 минуты, потом добавляем хмель, 10 грамм если аптечный, в моем случае - 15 шишек.
Как только наше зелье остыло до температуры около 40 градусов, добавляем дрожжи - примерно третью часть чайной ложки. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой - и в теплое место, дней на 5-7 забываем про напиток.
И вот прошла неделя, смотрим что получилось. На вид не очень, если честно.
Для розлива и фильтрации я использую вот такие фильтры. Автомаляры знают что это такое.
Зелье наливаем примерно на две трети бутылки.
После чего бутылку надо сжать, чтобы выпустить воздух.
Объем продукции на выходе.
И в подвал. На следующий день - бутылки раздулись0 потихоньку спускаю воздух, потом закручиваю снова.
Мои запасы:
Через пять дней выдержки в подвале - получаем пенистый напиток, крепостью примерно 8-9 градусов, очень легкий, приятный на вкусно с одним большим минусом - быстро заканчивается.
