"Лапша" из баклажанов в сливочном соусе

Всем привет!
Сегодня хочу предложить вам это интересное на мой взгляд блюдо из баклажанов.
Готовится очень быстро и просто, соус придаёт баклажанам интересный вкус и аромат.

Понадобится:

Два средних баклажана.
Соль , перец, оливковое масло.
Столовая ложка измельчёного чеснока.
Пол чайной ложки сушеного жгучего перца.
Четыре средних помидора.
150 г. сливок.
50 г. пармезана.
Пару столовых ложек измельченного базилика.

Итак, поехали...

Для начала нарежем баклажаны пластинками шириной в один сантиметр.

Хорошенько посолим и оставим на один час.

Через час промыть под проточной водой , и промокнуть бумажными салфетками.

Теперь нарезаем нашу "лапшу".

Разогреем на сковороде ложки 4 оливкового масла.

Добавляем чеснок и перец.

Обжариваем примерно 1 минуту , и добавляем баклажаны.

Жарим минут 10-15 , периодически помешивая.
Нарезаем помидоры и добавляем к баклажанам.

Перемешиваем и тушим ещё минуты 3.

Теперь добавляем сливки и пармезан.

Как только сыр расплавится, добавляем базилик и свежемолотый черный перец.

Поедать, в горячем виде.

Приятного аппетита!