![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncel.jpg)
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncem.jpg)
Лимончелло можно встретить и у нас, но мало кто знает, что жители южной Италии любят готовить этот напиток у себя дома. В этом нет ничего сложного, и как это сделать сейчас узнаете.
На приготовление одной партии Лимончелло уходит 10-15 дней, поэтому, прежде всего, нужно запастись терпением.
Нам понадобится всего 4 ингредиента:
Лимоны 6-10шт, в зависимости от их размера.
Спирт этиловый (винный) пищевой 96% — 500мл.
Сахар — 500 гр.
Вода — 650 мл.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncen.jpg)
Понадобятся и некоторые кухонные принадлежности:
Нож для чистки овощей — 1шт.
Небольшая кастрюля на 3 л — 1шт.
Сито из металлической сетки — 1шт.
Мерный стаканчик — 1шт.
Стеклянная, хорошо закрывающаяся банка объемом 1 л — 1шт.
Воронка — 1шт.
Пустые бутылки с закруткой, суммарным объемом 1,5 л
Для начала нужно тщательно помыть и высушить лимоны. Затем, используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Обычный нож здесь не подойдет, очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т. к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limonceo.jpg)
Количество лимонов подбирайте по размерам так, чтобы у вас получилось 120-150 гр. цедры.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncep.jpg)
Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и внимательны со спиртом, он легко воспламеняется!
На банке пишем дату, чтобы не забыть, и оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limonceq.jpg)
Через 5..10 дней, в зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным стаканчиком (можно весами) отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncer.jpg)
Затем, отмеряв 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limonces.jpg)
Сироп медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncet.jpg)
Далее открываем банку с готовой настойкой и хорошенько процеживаем через сито.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limonceu.jpg)
После этого, чтобы не дать спирту испариться, выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncev.jpg)
Разливаем по бутылкам при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncew.jpg)
Через 5 дней, готовый напиток можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.
![Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото) Делаем ликер Лимончелло своими руками (13 фото)](https://cn13.nevsedoma.com.ua/photo/121/2/limoncex.jpg)
Крепость полученного напитка будет около 40% поэтому будьте осторожны в его употреблении!