Всем и каждому: 20 незаменимых кулинарных советов, без которых не обойтись на кухне (6 фото)

Категория: Еда

6 октября 2015

Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепты в голове. К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать. Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов, которые откроют глаза на многие вещи.

Нарезать свежий хлеб

С помощью предварительно нагретого ножа можно легко отрезать мягкий хлеб и не помять его.

Прокрутить мясо через мясорубку

Гораздо легче прокрутить через мясорубку мясо, если оно будет немного заморожено.

Сделать говяжью печень сочной

Чтобы убрать горчинку говяжьей печени и сделать ее нежнее, замочите ее в молоке или томатном соке на пару часов.

Сварить идеальные пельмени

Добавьте в воду для варки столовую ложку крахмала и пельмени не будут разлепляться.

Легко нашпиговать мясо

Если не вынимать нож из сделанных прорезей, то шпиговать мясо перед запеканием будет гораздо удобнее.

Проверьте свежесть яиц

Этот трюк должен знать каждый: если опущенное в воду яйцо упадет на дно, то оно свежее, а вот плавающее будет старым.

Продлите срок хранения овощей

Бумажные полотенца на дне ящиков в холодильнике впитают лишнюю влагу и защитят овощи и зелень от гнили.

Верните пузырьки в бутылку шампанского

Если шампанское успело выветриться, просто опустите в нее 2—3 изюминки, закупорьте бутылку и оставьте на несколько часов.

Защитите лимон от высыхания

Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока.

Запаситесь зеленью

Зелень можно замораживать! Вымойте пучки, упакуйте в контейнеры или пакет и отправьте на хранение в морозилку.

Защитите муку и крупы от насекомых

Чтобы в запасах не завелись жучки, положите в контейнеры для хранения несколько лавровых листьев.

Сохраните грибы

Если завернуть грибы в бумажные полотенца, то можно защитить их от появления слизи при хранении в холодильнике.

Спасите сыр от высыхания

Смазанные маслом стороны куска твердого сыра дольше останутся мягкими и не зачерствеют.

Сделайте овощи хрустящими

Увядающий сельдерей, редис и морковь можно вновь сделать хрустящим если опустить их в посуду с холодной водой и ломтиками сырого картофеля.

Сохраните печенье

Мягкое и хрустящее печенье лучше хранить по отдельности, иначе они оба потеряют свои свойства из-за потери влаги.

Продлите срок хранения бананов

Оказывается, если хранить бананы в связке, то они дольше остаются свежими.

Защитите соль от влаги

Секрет, который используют в студенческих столовых: добавление в солонку риса защитит соль от затвердения из-за конденсата. Теперь его будет впитывать рис.

Сохраните сливочное масло

Запасы сливочного масла можно сохранить в морозилке в пластиковых контейнерах.

Правильно хранить кисломолочную продукцию

Если перевернуть вверх тормашками упаковки сметаны или творога, то можно создать вакуум, который затормозит рост бактерий, вызывающий порчу продуктов.

Верните меду текучесть