Домашние пельмени (16 фото)

Категория: Еда
4 февраля 2016


Ингредиенты для фарша:

Говядина - 500 г
Свинина - 1,5 кг
Сливки 10%- 150 г
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Лук репчатый - 3 шт( средний )
Сливочное масло - 50 г
Чеснок - 2 зубчика



Прокрутить мясо в мясорубке



Перемешать готовый фарш



В блендере измельчить лук, чеснок и сливочное масло,добавить сливки и хорошенько взбить



Добавить смесь в фарш



Хорошо перемешать. Фарш готов



Ингредиенты для теста:

Мука - 1 кг

Яйца - 2 шт

Вода - 0,5 л

Соль - 2 ч. л

Растительное масло - 1 ст.л



Замешиваем тесто

Муку просеиваем через сито. Два яйца слегка взбиваем,добавляем 0,5 тёплой воды и соль. Выливаем жидкость в муку. Начинаем замешивать тесто в миске. Затем перемещаемся на стол.( для удобного перемещения теста на стол руки можно смазать маслом) Замесить крутое тесто. Готовое тесто можно убрать в холодильник часа на два, либо убрать в мисочку накрыв полотенцем и оставить при комнатной температуре минут на 30-40.



Раскатать тонкое тесто и нарезать вот такие кружочки как на фото. ( нарезала кружки обычным стаканом )



Приступаем к лепки пельменей

Чтобы пельмени хорошо лепились я смазываю края кружка из теста водой



Почти готовые пельмени

Я прям на доске отправляю пельмени в морозилку минут на 30 ( они подморозятся и будет проще переложить их в пакет)



Снимаем пробу

В кипящую подсоленную воду добавляем нужное количество пельменей,кидаем лаврушку перец горошком и варим минут 7-10 до готовности.



Приятного аппетита



Упаковка Hand-made.



Из остатка фарша слепила котлеты

+1
Добавьте свой комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Вам будет интересно:
Регистрация