Чому об'єм більшості винних пляшок становить 0,75 літра.

Купуючи вино, ми рідко звертаємо увагу на обсяг пляшки. Це не дивно, адже за умовчанням пляшка вина містить 0,75 літра. Більшість скляних пляшок у світі має саме такий обсяг. Так, зустрічаються пляшки ємністю 0,5 і 1 літр, але це швидше виняток із правил. Але чому винороби обрали саме такий варіант? Хіба не простіше було б випускати вино у літрових чи півлітрових ємностях?





Стандарт винної пляшки 0,75 літра

Стандарт винних пляшок існує вже давно. Хоча вино можна купити в різній тарі, в Європі, згідно з рішенням Ради ЄС від грудня 1974 року, встановлено стандарт пляшки 0,75 літра. За межами Європи чітких обмежень немає, проте, і в США, і в країнах Азії, Африки і навіть у далекій Австралії віддають перевагу саме цьому обсягу.



Якщо вам трапляться старовинні пляшки вина віком 200 або 300 років, ви напевно помітите: хоча їх форма може відрізнятися, обсяг у них приблизно такий же, як у сучасних. Як так вийшло, якщо в ті часи не існувало стандартів, і кожен майстер міг виготовляти тару на власний розсуд? Існує кілька версій, які пояснюють цей факт.

Секрет склодувів

Найпоширеніша версія появи пляшок об'ємом 0,75 літра пов'язана з технологією їх виготовлення. До першої половини 20 століття скляні пляшки створювалися вручну — їх видували майстри-склодуви через спеціальну трубку із розплавленого скла.





Щоб зробити пляшку, склодуву доводилося використовувати обсяг своїх легенів. Технологія не дозволяла робити паузи - виріб створювався одним довгим і рівномірним видихом. Обсяг легень середньостатистичного майстра просто не давав можливості виготовити пляшку більше 750 мл.

До того ж, точно отримати такий обсяг було практично неможливо — завжди виникала якась похибка. Пляшки дуже рідко виходили ідеально рівними або абсолютно однаковими, адже це була ручна робота. Вчені, які досліджували винну тару Середніх віків та Нового часу, з'ясували, що її обсяг варіювався від 650 до 750 мл.

Технологічна версія

Друге за популярністю пояснення стосується технології виробництва вина. Його активно заперечують як історики, і винороби. Тим не менш, цю версію варто згадати. Відповідно до неї, обсяг 0,75 літра пов'язаний із середньою кількістю вина, яке виходило з 1 кг стиглого винограду.



Слабке місце цієї теорії полягає в тому, що така тара почала використовуватися задовго до появи метричної системи у 1795 році. До цього часу винороби просто не могли оперувати кілограмами та літрами. Крім того, з 1 кг винограду можна отримати різну кількість вина – як більше, так і менше обсягу пляшки. Це залежить від багатьох факторів, головним чином від сорту винограду та обраної технології.

Торгова версія

Наступна теорія пояснює вибір обсягу пляшки особливостями торгівлі та експорту. Давним-давно Англія була одним із головних споживачів французьких вин. Вина зазвичай експортували у бочках. Бордоська бочка об'ємом 225 літрів (барик) вміщала рівно 300 пляшок по 0,75 літра. В англійській системі виміру це становило 50 галонів, де 1 галон дорівнює 4,5 літра.



Таке співвідношення зручно ділилося на 25 коробок по 12 пляшок, що значно спрощувало розрахунки під час продажу вина великими партіями. На перший погляд, це просте та логічне пояснення. Проте історики ставляться до нього скептично. Справа в тому, що пляшки об'ємом 0,75 літра з'явилися раніше, ніж французькі постачальники разом із англійськими покупцями розробили свою систему стандартів.

Їдальня версія

Найочевидніше пояснення вибору обсягу винної пляшки пов'язані з культурою споживання. Вино зазвичай п'ють з келихів, і 750 мл зручно ділиться на 5 порцій по 150 мл. У цьому є своя логіка, хоча раніше це було актуальніше. Сьогодні вино частіше розливають у келихи по 125 мл і така арифметика вже не працює.



Чому б не використовувати літрові пляшки та не розливати з них 10 келихів по 100 мл? Тим більше, що обсяг вина в келиху може залежати від переваг споживача. Можливо, обсяг пляшки підігнали під запити обслуговуючого персоналу? Швидше за все, склодувів зовсім не хвилювало, чи зручно офіціантам відміряти порції для келихів.

Римська версія

Найспірнішим виглядає зв'язок сучасних пляшок із ємностями Стародавнього Риму. У ті часи легіонеру на день під час походу видавали флягу вина обсягом 270 мл. Якщо округлити цей обсяг до 250 мл і помножити на три, то вийде знайома цифра – 750 мл. Така кількість вина могла вистачити або одному воїну на три дні, або трьом — один день.



Так чи інакше, але стандарт винної пляшки обраний та затверджений. Незважаючи на безліч версій, справжня причина вибору саме 0,75 літра, можливо, так і залишиться загадкою, прихованою за товщею віків та культурних традицій. А як ви думаєте, яка з версій здається вам найбільш переконливою? Або, можливо, у вас є своє пояснення цього винного стандарту? Діліться у коментарях!