Чорна сапота – фрукт, який називають «шоколадним пудингом»

Зовні це звичайний зелений плід, але коли він повністю дозріває, його м'якуш стає темним, м'яким і по консистенції нагадує крем.

Чорна сапота, відома як фрукт-шоколадний пудинг, дивує поєднанням непримітного зеленого вигляду та насиченого смаку, що нагадує легкий шоколадний десерт. Родом з Мексики та Центральної Америки, вона належить до сімейства Ебенові та дозріває незвично: тверда зелена м'якоть стає майже чорною та м'якою, коли плід повністю готовий до вживання. У цей момент структура перетворюється на шовковистий крем, а насолода розкривається природно, без добавок. Смак нагадує ніжний, трохи карамельний пудинг із какао-нотами, хоча у складі немає ні шоколаду, ні цукру. Плід цінують за приємну текстуру та низьку калорійність, з нього роблять пасти, смузі та десерти, використовуючи як натуральну альтернативу шоколадним кремам.