Драконяча курка: чому вона коштує по 2 тисячі доларів за штуку (6 фото)

Стільки приблизно потрібно викласти за чистокровну курку породи Дун Тао. Ці рідкісні породи птахів мають величезний попит, але їх критично мало.





Жах, як вона є, курки з кошмарів

Порода курей Донг Тао у народі зветься просто «драконина курка». Ця відома в'єтнамська порода - найдорожчий свійський птах у світі. Вона цінується за своє м'ясо, та й за унікальний зовнішній вигляд. Хоча походження цієї рідкісної породи курей невідоме, більшість птахів вирощують виключно у районі Кхоай Чау на околиці Ханою.

Дуже дивний птах

У курей породи Дун Тао великі голови з короткими і вигнутими дзьобами. Їхні ноги страшенно деформовані і незвичайно громіздкі, як у чудовиська-дракона. Мені особисто вони нагадують Варана.



Кажуть, їх вивели для боїв, але вони такі примхливі

Збільшені ноги становлять майже п'яту частину ваги їхнього тіла. Вони завтовшки з людське зап'ястя і вкриті своєрідними червоними лусочками.

Їх дуже цінують за нежирне м'ясо.

Спочатку кури породи Донг Тао були виведені виключно столу королівських сімей. А сьогодні їхнє вишукане м'ясо подають у дорогих ресторанах, які обслуговують еліту. Цей в'єтнамський делікатес можна приготувати по-різному: варити, жарити, тушкувати або подавати з лемонграсом.

Чому курка «Дун Тао» така дорога?

Не всі кури породи Донг Тао є комерційно життєздатними. Фактично з 500 курей менше 5% птахів підходять для продажу.





Чи коштує вона таких грошей

Щоб вони пройшли «критерії ринку», курки мають відповідати багатьом критеріям. У них обов'язково повинні бути збільшені товсті ноги, чорне пір'я, бакенбарди повинні бути симетричними та красивими.

А ще ці птахи дуже примхливі при розведенні. Вони дуже чутливі до зміни погоди. І варто погоді змінитись, як кури Донг Тао несуть менше яєць, ніж інші породи. А коли знесуть, то випадково розбивають більшу частину яєць через свої незручні ноги. А ті, що вижили, ще не факт, що зможуть вилупитись самі з такими ніжками, тому заводчик має сам вчасно допомогти їм вилупитися.



Розроблена вона виглядає не так вражаюче

А для зростання до пташеня до дорослої особини на продаж йде 8-10 місяців. До речі, звичайні породи курей виростають у дорослу особину за 50 днів, у несе звичайна курочка вже на 4-5 місяці.

Ось чому один кілограм курятини чистокровної курки породи Донг Тао коштує близько 350 000–400 000 донгів. Жива – у десятки разів дорожча.

Чому м'ясо курки Донг Тао таке смачне?



Якщо чесно, досить неприємно виглядає. І справді трохи як рептилія

Дорослий самець курки породи Дун Тао важить близько 5-6 кілограмів. Птахів годують спеціальною високобілковою дієтою з кукурудзи та рису. Їхні ноги обережно миють у суміші солі та чаю (чому чаю, я так і не зрозуміла, може, дубильні речовини?).

Смак м'яса багато в чому залежить від фізичної активності курки за життя. Так що чим більше курка ходить, тим смачніше м'ясо.



Лапи поблизу схожі на лапи гігантської ящірки, ось чому курка – нащадок дракона

Вважається, що кури Донг Тао були виведені для боїв півня для розваги короля, враховуючи їх сильні ноги. А сьогодні купують для подарунків на особливі випадки, наприклад, на в'єтнамський Новий рік. Якщо фермер має хоча б одну таку курку, він точно виставить її на конкурс курячої краси, який проводиться по всьому В'єтнаму.