Як обробляють кеш'ю

Горіхи кешью - цінне джерело білка та вуглеводів, вони багаті на вітаміни А, В2, В1 і мікроелементи. Все більше людей включають їх до свого раціону — особливо тих, хто дотримується вегетаріанства.

Мало хто знає, як росте цей горіх. Його шкаралупа містить їдкі речовини – анакардову кислоту та кардол, які, потрапляючи на шкіру, викликають подразнення та опіки.

Витягти горіх з оболонки важко, це доводиться робити вручну працівникам, зайнятим на виробництві кешью.