У Фінляндії вперше виробили їжу з повітря та сонячної енергії (3 фото)
Революція в харчовій промисловості – фіни вигадали, як робити їжу з повітря, переробляючи на протеїн вуглекислий газ. Поки тільки стартап і технологію розробили начебто як для колонізації Марса, але це все гарна вивіска і зовсім не факт, що за кілька років людство примусово не почнуть годувати макаронами або майонезом із жовтого порошку під назвою "солін". 
Фінські вчені довели, що для того щоб поїсти, необов'язково орати землю.
Студія Solar Foods, що розробила технологію отримання білка, виробляє білок, використовуючи повітря та електроенергію як основні ресурси.
Для створення білка за методом Solar Foods потрібні вуглекислий газ, вода та електрика, а також невелика кількість мікроелементів. У спеціальному баку для біореактора із сталі їжу можна готувати навіть у космосі.
Студію - автор проекту було обрано для програми бізнес-інкубатора Європейського космічного агентства. 
Немає нічого примітного у страві зі свіжих равіолі, приготовлених із солеїном – тобто з повітря. На вигляд і смак вони такі самі, як звичайні макарони. Але вони виробляються на першій у Європі фабриці, що займається виробництвом продуктів харчування для людей з електрики та повітря. На продовольство та сільське господарство припадає близько чверті всіх викидів вуглекислого газу, що спричиняють нагрівання планети. Переконати людей їсти менше м'яса і більше рослин поки що не виходить
, – пише британський The Gardien. 
Але вирощені на спеціальній фермі білки, такі як солеїн, можуть зробити цей підхід привабливішим. Солеїн випускається у формі жовтого порошку, що складається з одноклітинних організмів. Компанія сподівається, що ці білки будуть використовуватися в замінниках м'яса, сирі та молочних коктейлях, а також як інгредієнт, що замінює яйця, в локшині, макаронах та майонезі.
Solar Foods розраховує розпочати комерційне виробництво білка протягом двох років. На етапі тестування концепція показала себе життєздатною.
Спочатку ідея виробляти їжу, використовуючи сонячну енергію, виникла з бажання добувати продукти екологічнішим для оточення способом, не вдаючись до орання землі під сільськогосподарські потреби.
