Джерсійська корова: її молоко вважається найсмачнішим у світі (6 фото)
А ви знали, що різні породи корів дають молоко? Звичайно, одразу полуничне або шоколадне ні від однієї бурінки надоїти не вийде, зате можна вибрати за жирністю і кількістю білка. Рекордсменами у цьому плані є джерсейки. Завдяки високому вмісту поживних речовин, молоко цих корів вважається одним із найсмачніших у всьому світі! 
Просто скажи, що заздриш.
Джерсейська порода корів на перший погляд здається трохи іграшковою. Навіть дорослі бики виглядають дуже мило і ніжно, що вже говорити про корів і телят — вони взагалі більше схожі на трепетну лань, ніж на велику рогату худобу. Витончена будова тіла, тонкі, трохи дитячі риси морди обличчя та м'яке пшеничне забарвлення. Іграшка, а не корова! 
Ваша булочка з цукровим посипанням готова.
Вага тварин варіює від 350 до 700 кілограмів, а максимальне зростання в загривку — всього 120 сантиметрів. Для таких високопродуктивних тварин це дуже скромні показники! Судіть самі: в середньому ці миловидні корівки дають близько 6500 кілограм молока за один період лактації (трохи менше року). Ну а рекордсменки породи можуть видавати по 14 000 кілограм продукції! Так, вважати молоко варто саме в кіло, а не літрами: молоко має іншу щільність і склад, ніж вода, тому молочні ферми вимірюють сировину саме так. 
Цікаво, а який розмір бюстгальтера потрібний був би їм?
Крім кількості, джерсі лідирують також і за якістю молока. Залежно від племінної лінії, жирність продукції у буря може бути від 4,8 до 8%, а кількість білка приблизно 3-4%. Для порівняння: найпопулярніша голштино-фризька молочна порода має максимальну жирність молока всього 3,8%, а білка міститься до 3,2%. 
Ця корова не худа, то тварину готують до виставок.
Що нам дають ці показники? А те, що з молока джерсейської породи корів можна зробити куди більше класного сиру, вершків, олії, сметани, кефіру, сиру та ряжанки! Чим більше поживних речовин у вихідній сировині, тим краще буде готова продукція. Саме тому на сьогоднішній день миловидні тварини посідають почесне друге місце за чисельністю серед усіх порід великої рогатої худоби. 
Телячі ніжності.
Ця унікальна порода корів з'явилася завдяки селекціонерам із великобританського острова Джерсі. У 1700-х роках місцеве поголів'я худоби почали розводити ізольовано, без домішок крові інших порід з великої землі. Багато років спрямованої селекції, трішки інбридингу, частка впливу місцевого клімату і крапля острівної карликовості зробили джерсейських корів такими, якими ми знаємо і любимо їх зараз. 
Навіть корівки вже одягли новорічні светри!
На відміну від інших заводських буря, джерсі не схильні до розвитку спадкових захворювань. Це цілком здорова та щаслива порода. До того ж, вони легко і без втручання людини розмножуються, адже телята народжуються теж маленькими!
