Як англійський пірат презентував світу особливий напій? (7 фото)

Здається, що розбій та дослідження – речі погано сумісні. Але ця людина ухитрилася успішно себе показати в обох напрямках.





Щоправда, накопичений за роки бурхливої молодості досвід Вільям Х'юз узагальнював вже у похилому віці. Але дивовижний сам факт: грізний пірат був ще й захопленим ботаніком.



Приготування какао

Все почалося з того, що у 1630-х він потрапив до Нового Світу. А з погляду ботанічних чудес це був справжній рай. Щоправда, там щосили орудували іспанці, але честолюбному Хьюзу захотілося трохи посунути їх на п'єдесталі.

На початку свого «творчого» шляху каперства Вільям працював рядовим матросом. І виконував одноманітну та монотонну роботу. В тому числі досліджував прибережні зони, одночасно жадібно вбираючи інформацію про дивовижні рослини нової землі.





У 1672 році він випустив трактат про ботаніку Нового Світу American Physitian, в якому описав грушу, лайм, цукрову тростину. Але вишнею на торті був основний компонент гарячого шоколаду – напою настільки чудового і чарівного, що Х'юз без сумнівів назвав його американський нектар.

З какао європейців познайомив Колумб, який випадково знайшов у місцевих стручки, що нагадували на вигляд мигдаль. Але саме Х'юз зробив опис англійською мовою. Корінне населення Центральної Америки вживало шоколад з найдавніших часів, орієнтовно з 1400 року до нашої ери, про що свідчать археологічні знахідки. Какао подрібнювали, розбавляли з водою та пили. В особливих випадках – на ритуальних церемоніях додавали в напій мед, фруктові та ягідні соки, ваніль.



Спочатку європейці не надихнулися гарячим шоколадом від слова зовсім, мовляв, якесь пійло для тварин (мабуть, все ж таки зіграв роль фактор відчуття власної переваги).



Але приблизно до 1600-х ситуація в Іспанії докорінно змінилася. І на той час як капер-англієць відправився в Америку, у іспанців вже виробилася стійка звичка та традиція вживання какао. І багато в чому популяризація гарячого шоколаду серед англійців посприяла робота Х'юза. У трактаті він описав кілька рецептів напою, здатних задовольнити смаки як прихильників класики, так і любителів екзотики.



Книга Хьюза

Це були варіанти, що включали крім води, цукру та молока такі компоненти як яйця, борошно, рослинні олії, різні спеції. Сучасники називають Х'юза піратом-шоколатою. І хоча його заслуг не можна не враховувати, все ж таки справжніми авторами гарячого шоколаду є безвісні корінні жителі Америки, які століттями спостерігали за простими чудесами природи і які вчилися використовувати її дари без шкоди для її і з користю собі.



А ви любите какао? Або віддаєте перевагу чаю чи каві?