Страви та десерти, які були названі на честь реальних людей (13 фото)

Всі добре знають такі страви, як: карпаччо, бефстроганів, салат "цезар" та тортик шарлотка. Але далеко не все в курсі, що всі ці смакоти названі на честь людей, що реально існували. Тому ми запрошуємо всіх до нашого пізнавального історично-кулінарного екскурсу. Усім приємно перегляду. Сподіваємось, що ви вже пообідали.

Франц Захер - Торт "Захер"





Торт успадкував ім'я свого творця - Франца Захера. Існує легенда, що рецепт бездоганного шоколадного торта кондитер придумав, коли йому було лише 16 років. Одного разу принц Венцель фон Меттерніх доручив юному Захер подати до столу якийсь незвичайний торт. Франц використовував усі свої вміння та фантазію, щоб створити новий рецепт. Експеримент вийшов настільки вдалим, що десерт став популярним у багатьом країнах світу і залишається таким досі.

Люсьєн Олів'є - Салат «Олів'є»



Салат олів'є придуманий у 1860 році засновником московського. ресторану "Ермітаж" - французьким кухарем російського походження Люсьєном Олів'є. Справжній рецепт салату, як і раніше, залишається таємницею, незважаючи на те, що основні інгредієнти були відомі. Це стало приводом для появи безлічі легенд, пов'язаних із самою стравою та її творцем.

Шарлотта Мекленбург-Стреліцька - Пиріг «Шарлотка»





Королеві Шарлотті належить рецепт солодкого десерту з яблук, запечених у тесті. Десерт набув популярності у багатьох країнах світу.

Вітторе Карпаччо - М'ясна страва «Карпаччо»



Вперше карпаччо було виготовлено в середині минулого століття. Це страва, що складається з тонких скибочок яловичини, томатів та пармезану. Італійський ресторатор назвав його на честь знаменитого художника Епохи Відродження Вітторе Карпаччо, у картинах якого переважали переважно червоні відтінки.

Джон Монтегю, 4-й граф Сендвіч - Закуска «Сендвіч»



Монтегю дуже любив поїсти та бридж. Найбільше у світі він любив хліб із ростбіфом. Якось під час чергової гри, він наказав кухарі покласти м'ясо між двома скибочками хліба. На думку графа, такий підхід дозволив би не бруднити руки і відповідно карти. Вважається, що сталося це приблизно 1762 року.

Балерина Анна Павлова - Десерт "Павлова"



Яскравий та ніжний десерт отримав своє ім'я на честь легендарної балерини Анни Павлової Його вигадав шеф-кухар Альберт Сакс. Якось він побачив виступ балерини і так сильно вразився, що вирішив у якомусь сенсі увічнити її красу за допомогою кулінарії.

Маргарита Савойська - Піца «Маргарита»



Існує легенда, згідно з якою Маргарита Савойська, перебуваючи у своїй літній резиденції неподалік Неаполя, побажала спробувати справжньої неаполітанської піци (у ті часи це вважалося стравою бідняків). Власник піцерії Рафаело Еспозіто підніс королеві дві традиційні піци та одну авторську. Саме авторський варіант припав Маргарит найбільше до душі. Піца була виконана у квітах Національний прапор Італії. До її складу входили червоні томати, моцарелла та базилік. Згодом Еспозіто назвав свою піцу. "Маргарита", на честь королеви.

Поет Фрідріх Шіллер - Десерт «Локони Шіллера»



Хто б міг подумати, що всім знайомі трубочки із листкового тіста з кремом названо на честь поета Фрідріха Шіллера. Творець був відомий не лише своїми поемами, а й бездоганними великими локонами. Вони так надихнули німецьких кулінарів, що ті не змогли втриматись, щоб не придумати страву, яка була б на них схожа.

Граф Олександр Григорович Строганов - Страва «Бефстроганів»



Страву названо на честь графа Олександра Григоровича Строганова. Його вигадав один із кухарів графа, який вдало об'єднав французьку і російську кухні, внаслідок чого на світ народився один із найсмачніших кулінарні шедеври.

Ресторатор Цезар Кардіні Салат «Цезар»



Деякі помилково вважають, що популярний салат із зелені та грінок названо на честь давньоримського правителя Юлія Цезаря. На самому справі страва успадкувала ім'я свого творця - мексиканського ресторатора Цезаря Кардіні. Він вигадав його в Тихуані в 1924 році.

Пал III Антал Естерхазі, князь Галантський - Торт "Естерхазі"



Світ завдячує появі цього десерту кондитерам з Будапешта, які таким чином висловили свою повагу принцу Палу ІІІ Антону Естерхазі де Галанту - угорському князю та дипломату.

Граф Гур'єв Дмитро Олександрович - Каша «Гур'євська»



Існує дві основні версії походження Гур'євської каші. Згідно з першою, її вигадав кріпак кухар Захар Кузьмін, якого згодом викупив граф і зробив штатним кухарем свого двору. Згідно з другою, рецепт чудової каші Гур'єв придумав самостійно на честь перемоги над Наполеоном.

Австралійська співачка Неллі Мелба - Десерт «Персик Мельба»



Французький кулінар Огюст Ескоф'є винайшов дивовижний десерт, що складається з персика, морозива та малинового пюре на честь знаменитої оперної діви Неллі Мельба. Кулінарний шедевр вважається одним із самих найпопулярніших у світі.