Як ловлять жахливого ікла (26 фото)
Один з найважчих видів морського рибного промислу - видобуток іклака, "білого золота Південного океану", як називають цю делікатесну рибу за білосніжне м'ясо з цілющими властивостями та чудовим смаком. З останнього такого рейсу кореспондент Олександр Ремесло привіз ці фотографії, зроблені на борту корейського ярусоловного судна Sunstar в районі Фолклендських островів і в морі Росса.
Промисел антарктичного та патагонського іклаків, великих риб із сімейства нототеніїв, здійснюється під суворим контролем Антарктичної Комісії зі збереження морських живих ресурсів Антарктики (АНТКОМ).
Давайте дізнаємося про цю рибку.
Рід Кликачі - Dissostichus - включає два види - Антарктичний ікла (Dissostichus mawsoni) і Патагонський ікла (Dissostichus eleginoides). Представники роду - жителі Південного океану, патагонський кликач також зустрічається на північ, в Атлантиці, до берегів Уругваю. Антарктичний іклик рідко зустрічається на північ від 60 ° південної широти.
Звичайний ареал — антарктичні та субантарктичні води. Клакачі здатні опускатися до глибин в 2000 м (зазвичай - до 800 м) і швидко спливати. Це хижі риби 130-200 см завдовжки і масою до 70 кг, харчуються дрібними кальмарами, але частіше рибами, а також є предметом полювання тюленів Уеддела і кашалотів. Одна з особливостей ікла — його здатність стрімко спливати вгору і потім знову занурюватися під воду в пошуках видобутку. Просто дивно, як ця риба переносить колосальні перепади тиску, що виникають при таких переміщеннях.
Клакач був виявлений вченими порівняно недавно - наприкінці XIX століття в ході однієї з південних експедицій. Обидва види є об'єктом рибальства. Через договір про Антарктику найчастіше об'єктом промислу служить патагонський кликач, що мешкає на північ. Жирність м'яса риб сягає 30% у зв'язку з постійним проживанням у холодній воді (за що ікла і отримав прізвисько «олійна риба»), його часто застосовують для виготовлення баличних виробів. Як і будь-яка морська риба, ікла містить досить велику кількість йоду, а також жиророзчинних вітамінів, тому його м'ясо дуже цінується.
На цьому промислі будь-яке судно, незалежно від прапора країни, може працювати лише за обов'язкової умови знаходження на борту міжнародних наукових спостерігачів. Понад десять років у цій ролі виступають і російські фахівці, серед яких співробітники НДІ Калінінградського рибного господарства і океанографії (АтлантНІРО).
Обидва види іклаків, розрізнити яких під силу лише досвідченому іхтіологу, досягають значних розмірів. Їхня вага перевищує 100 кілограмів, а довжина досягає двох метрів і більше. Харчуються вони рибою, кальмарами, восьминогами, а самі є їжею для гігантських антарктичних кальмарів і кашалотів.
Ну і для людей, звісно. Основні споживачі іклака серед азіатських країн – Корея та Японія, у Європі – Німеччина, у Північній Америці – США. Зрідка клакач буває і в наших магазинах. Але мало хто замислюється над тим, який довгий шлях він пройшов зі студених вод океану до дорогої вітрини супермаркету.
Видобувають іклака в різних районах Південного океану багатокілометровими донними ярусами на глибині до 2000 метрів і навіть глибше. Як наживка використовується риба та кальмар.
Один з найкращих районів для промислу антарктичного клацача — ополонки віддаленого моря Росса, що утворюється в його внутрішній частині під час короткого антарктичного літа. Навіть у цей час року риболовля тут йде серед плавучих рухливих льодів та айсбергів, що вимагає від рибалок великої напруги та професіоналізму.
Нерідко буває, що поставлені на чистій воді яруси після зміни напряму вітру виявляються закритими льодом, і вибирати їх дуже важко. Для підйому клапків на палубу використовуються багри. А обробляють іклаків вручну — видовище не для людей зі слабкими нервами.
А найскладніше і найризикованіше — подолання так званого льодового поясу, який відокремлює полином моря Росса від відкритої води. Це згуртовані крижані поля, тороси, серед яких застигли айсберги найхимерніших форм та забарвлень. Швидкість вітру в морі Росса може досягати ураганної сили, зледеніння суден - звичайне явище.
Зазвичай невеликі рибальські судна-ярусолови, які часто навіть не мають льодового класу, долають льодовий пояс караваном. Траплялося, що на це подолання витрачалися тижні. Бувало, що суду так і не змогли його здолати. Траплялися трагедії…
Ярусолови, що пробилися першими через лід, займають кращі промислові ділянки і мають більше шансів на успіх. Після вибору квоти, незалежно від того, скільки у трюмі риби, всі судна залишають район до наступного промислового сезону.
До речі
М'ясо іклаків рясніє полінасиченими жирними кислотами (Омега 3), вітамінами B1, B2, кальцієм. Вартість продукції з іклаків може перевищувати 1000 доларів за тонну, страва з ікла в престижному азіатському ресторані коштує близько 200 доларів.
Цікаві факти
- Першими європейцями, які побачили антарктичного ікла, якого відібрали у тюленя на крижині, були учасники антарктичної експедиції Роберта Скотта, які намагалися досягти Південного полюса у 1910-1912 роках.
- Першого патагонського ікла виявили у 1888 році. Американці з дослідницького судна "Альбатрос" біля південних берегів Чилі спіймали невідому півтораметрову рибу, але не змогли зберегти. Бочку, в якій вона зберігалася, змило штормовою хвилею. Залишилася фотографія, за якою згодом фахівці встановили, що це був патагонський іклик.
У шлунках іклаків нерідко знаходили каміння вагою до кілограма, що викликало подив у дослідників. Справді, навіщо рибі ковтати каміння? Найбільш просте пояснення — іклаки проковтують їх випадково разом із донними тваринами, якими вони також харчуються, або в агонії, намагаючись звільнитися від рибалки.
Надзвичайно багаті морські живі ресурси Антарктики давно залучали людину і досі пройшли кілька етапів освоєння. Спочатку це були китобійні та звіробійні експансії 19-го та першої половини 20-го століть (Зенкович, 1969; Бородін, 1996). Потім, після комплексних Радянських рибогосподарських експедицій 60-х років минулого століття, були виявлені та інтенсивно використовувалися ресурси антарктичного криля, придонних шельфових та мезопелагічних риб (Марті, 1969; Богданов, Любімова, 1978; Шуст, 1998).
Промисел риби у водах Антарктики розпочато і розвивався переважно у районах острівних шельфів Атлантичного та Індоокеанського секторів. Це Південна Георгія, Південні Оркнейські та Південні Шетландські острови, острови архіпелагів Крозе та Кергелен. Тут були освоєні ресурси мармурової та сірої нототінь на шельфі Південної Георгії у 1969-1971 роках. та в районі Кергелена у 1970-1971 pp. Однак ці види не витримали інтенсивного промислового впливу. Їхні популяції швидко скоротилися до непромислових розмірів і з середини 1970-х до початку 1990-х років основним промисловим видом тралового промислу, у зазначених вище районах, була крижана риба Гуннара. Проте в середині 1980-х, з початком ярусного лову патагонського ікла, а потім наприкінці 1990-х антарктичного ікла, результати успішного промислу донним ярусом, стали залучати в Антарктику все більше країн і навіть тих, які раніше не проводили тут жодного промислу.
Антарктичний іклик - це найбільша риба сімейства нототеневых, що мешкає в антарктичних та помірних (нотальних) водах Південної півкулі. Незважаючи на дуже широке циркумантарктичне поширення, його реальний розподіл став відомий нещодавно, а риси біології та чисельність вивчаються до теперішнього часу, одночасно з розвитком промислу.
Великий антарктичний іклик вперше було видобуто 1901 р. в експедиції Роберта Скотта, неподалік американської антарктичної станції Мак-Мердо, у морі Росса. Риба довжиною близько 1,5 м була загарпунена разом із тюленем Уедделла, який встиг відгризти їй голову, позбавивши дослідників можливості детально вивчити унікальну рибу. Лише через шістдесят років американським полярникам також у протоці Мак-Мердо вдалося отримати великого антарктичного ікла довжиною 135 см і масою 27 кг. Живий іклик був відібраний у тюленя Уедделла. Спостереження під льодом на шельфі моря Росса показували, що у морі Росса існує населення антарктичного ікла дуже високої чисельності і, мабуть, на шельфі і континентальному схилі інших приматериковых морів і підводних підняттях також є його скупчення і окремі популяції. Підтвердження було отримано, коли в 1990-х роках почався реальний ярусний промисел антарктичного ікла на всій вільній від льодів акваторії моря Росса, на прилеглих підводних пагорбах і біля островів Баллені. За попередніми даними американських фахівців, тільки в морі Росса біомаса цього ікла була оцінена в 400 тис. тонн.
