Секрети кальяну: як вибрати, приготувати та отримати задоволення

Як вибрати якісний кальян і які хитрощі потрібно використовувати у його приготуванні

Точної дати винаходу кальяну немає. Відомо, що кальяни прийшли із Близького сходу. За довгу історію вони зазнавали безліч змін: змінювалася форма, матеріали, розміри, але внутрішній устрій кальяну залишався незмінним протягом багатьох століть.

Виробники Кальянів

Сьогодні кальяни дуже популярні не лише у Східних країнах, а й у всьому світі. У різних країнах ви можете зустріти різні назви кальянів: nargile, shisha, okka, ghalyan. У Європі їх називають hubble-bubble чи hubbly-bubbly.

У Росії кальяни з'явилися порівняно недавно, але вже встигли здобути величезне визнання. В основному вони поставляються з Єгипту, Туреччини, ОАЕ та Сирії. Про те, як вибрати якісний кальян і які хитрощі потрібно використовувати у його приготуванні, поділився з нами працівник фірми «Кайфана» Айман.

Відмінність кальянів: як вибрати?

Часто кальяни роблять просто для краси. А люди, які мало розуміються на цьому, купують їх. Тому при покупці кальяну потрібно бути дуже уважним. Особливу увагу слід звернути на матеріали, з яких зроблено його частини.

Кальян складається з чотирьох частин:

- шланги
- шахта
- чашка
- колба

1. Шланги. Гумові частини мають бути дуже міцними, але водночас гнучкими. Головне, щоб вони не пропускали повітря, інакше курити буде просто неможливо.

2. Шахта. Шахта – основний корпус кальяну – має бути зроблена з міді. Дуже часто через бажання заощадити виробники використовують інші матеріали, тому при покупці потрібно уважно дивитися, з чого зроблено корпус. Також важлива сама форма шахти – вона має бути прямою.

3. Чашка. У принципі, чашка може бути будь-якою. Але якщо в кальяні маленька чашка, то він, швидше за все, декоративний. Рекомендується вибирати таку чашку, щоб у ній містилося більше тютюну.

4. Колба. Колба теж не має бути маленькою. Трубка, яка через неї проходить, має бути посередині. Зараз продається багато мініатюрних кальянів, але що менше кальян, то швидше відбувається охолодження. І відповідно, приємність від розкурювання менша. Найкраще купувати кальян десь 70 см – щонайменше 50 см».

Як приготувати кальян

Кальян на воді

- Найпростіший кальян готується на воді. Є кілька хитрощів приготування, які зазвичай знаю лише кальянники. По-перше, трубка має опускатися в колбу з водою таким чином, щоб вода закривала її на два пальці. Якщо рівень води буде вищим, то кальян погано куритиметься. Другий важливий момент – чашка, куди кладеться тютюн. Тютюн не потрібно занадто щільно спресовувати. Він не повинен бути забитий занадто щільно. І коли ви накриваєте чашку, стежте, щоб тютюн не стикався з фольгою – це найважливіше. Чим менше ви проробите дірок на фользі, тим довше куритиметься кальян.

Хитрощі

З'явилися нові хитрощі, про які знає навіть не кожен кальянник. Наприклад, є спосіб, що збільшує час куріння кальяну. Полягає він у тому, що потрібно зробити дірки на фользі лише з одного боку, а другу половину залишити закритою. Через 15 хвилин після того, як ви почали курити, можна крутити фольгу. Якщо використовувати цей спосіб, то розкурювання кальяну може продовжуватися десь протягом півтори години, у той час як звичайним способом ви його курили б не більше півгодини.

Але це стосується кальянів на воді. Наразі з'явилося багато інших видів приготування кальянів.

Кальян на фруктах

Якщо кальян на воді, приготовлений звичайним способом, можна курити 30-40 хвилин, то кальяни на фруктах розраховані на півтори-дві години.

Вибір фруктів дуже широкий. Це і апельсини, і грейпфрути, і ананаси, і кавуни. Навіть у Єгипті я такого розмаїття не бачив.

Кальян на алкоголі

Алкоголь теж надає різного аромату кальяну. Ну і, звичайно, кальян на алкоголі більше розслаблює. Для мене найкращий кальян – на білому вині. Але головне – не переборщити. Зазвичай у ресторанах додають 150, максимум 200 мл вина. І це оптимальна кількість. Звичайно, якщо ви використовуєте міцніші напої, то обсяг потрібно зменшити. Наприклад, якщо ви робите кальян на коньяку, то 200 мл це занадто.

Загалом приготування кальяну – це ціле мистецтво. У двох словах важко розповісти про всі хитрощі. Якщо вам подобається курити кальян, і ви хочете придбати його додому, то уважно слідкуйте за діями кальянників у кафе та ресторанах. Це навчить вас правильно готувати кальян та уникнути неприємних сюрпризів при покупці.

Поліна Душацька