Происхождение еды: 10 блюд, которые появились благодаря известным личностям (11 фото)
Категория: Еда
13 августа 2018
Мы не всегда задумываемся, почему блюдо получило свое название. А ведь немало вкусных шедевров имеет отношение к легендарным людям.
1. Пицца "Маргарита"
Говорят, что началось все в 1889 году. Умберто I и его жена Маргарита совершали пешую прогулку по Флоренции. Маргарита очень интересовалась рационом бедных итальянцев. В одном доме их накормили лепешкой с томатами, мацареллой и базиликом. Простое блюдо так понравилось обоим супругам, что они поручили своему повару регулярно готовит дома этот вкусный открытый пирог.
2. Торт "Павлова"
Легендарный десерт, который придумал известный австрийский повар Альберт Сакс в 1935 году после того, как увидел выступление русской балерины Анны Павловой. В то время прима как раз гастролировала по территории Австралии и Новой Зеландии. По его мнению, легкий торт-безе со свежими фруктами и ягодами олицетворял собой прекрасную балерину.
3. Бефстроганов
Блюдо созданное в честь графа Александра Григорьевича Строганова. Автором рецепта выступил его личный повар по имени Андре Дюпон. Дюпон был очередным выписанным из Парижа шефом. Говядину по-строгановски француз придумал, когда понял, что именно не хватает графу. Строганов был гордым человеком, не желающим признать свою проблему - плохие зубы. Предприимчивый француз смекнул, что нужно приготовить блюдо, где мясо станет просто "таять во рту".
4. Пожарские котлеты
Трактир Дарьи Пожарской любил Сам Пушкин, который был частым гостям этого заведения. Котлеты были здесь фирменным блюдом, которое появилось благодаря императору Никалаю I. По одной из версий, царь остановился в трактире Пожарских, чтобы переночевать. На ужин он захотел котлеты из телятины. К ужасу хозяев телятины у них не оказалось. Тогда было решено заменить ее на курятину. Такая подмена очень понравилась монарху.
5. Пирожное "Наполеон"
В разных странах этот десерт известен под такими названиями как: "Тысяча слоев" (Франция и Италия), "Кремовый ломтик" (Великобритания), "Томпус" (Бельгия и Нидерланды). Но в России мы привыкли к другому названию - "Наполеон". В 1912 году во время празднования 100-летия со дня победы над легендарным французским полководцем, был приготовлен торт в виде знаменитой треуголки Наполеона.
6. Пирог Гагарина
Во время визита легендарного космонавта в Польшу Юрия Гагарина угостили очень вкусным десертом. Коржи этого простого в приготовлении пирога были щедро промазаны повидлом. Лакомство очень понравилось первому космонавту, с тех пор пирог называют его именем.
7. Цветаевский яблочный пирог
Пирог, который русская поэтесса любила с детства. Семья очень часто выезжала отдыхать в Песочное, где яблоневые сады были практически повсюду. Там и собирались спелые яблоки для любимого в этой семье пирога.
8. Салат "Багратион"
Легендарная личность Отечественной войны 1812 года, ученик самого Суворова. В честь него и назван этот вкусный салат из курицы, сельдерея, грибов и макарон. Сам полководец погиб, получив тяжелое осколочное ранение во время сражения при Бородино.
9. Гурьевская каша
Блюдо названо в честь графа Дмитрия Гурьева. А придумал его Захар Кузьмин - крепостной повар Георгия Юрисовского, у которого однажды гостил Гурьев. Манная каша была превращена им в настоящее лакомство с добавлением сухофруктов, орехов и каймака. Поклонником этой каши был сам император Александр III.
10. Шарлотка
Пирог родился при дворе английского короля Георга III и его супруги Шарлотты. Оригинальная шарлотка - это открытый пирог из яблок с корицей. Король был большим сладкоежкой, но его очень задевал тот момент, что большинство десертов придумали французы, немцы и итальянцы, тогда придворный повар испек очень простой, но вкусный пирог, назвав его в честь королевы.
