У этого 70-летнего повара есть звезда Мишлен за очень крутую уличную еду, но ему плевать (16 фото)
Ян Фай является одним из двух поваров, готовящих уличную еду в Таиланде, удостоенных звезды Мишлен
Ей больше 70 лет, и она обслуживает не более 7 столов за раз
В ресторане есть всего 2 доступных для брони столика
"Мы записали наши имена в 12 и отправились в соседнюю кофейню, где просидели до 2:30, пока ресторан был ещё открыт", — пишет Милиен .
Ян Фай готовит на этих раскаленных горелках
Во всём ресторане она единственная, кто готовит еду. У неё есть несколько помощников, которые подают ей продукты и помогают готовить ингредиенты, но само приготовление блюд остаётся только за ней
Перед открытием ресторана
"Персонал в ресторане очень дружелюбный, но без напора. Один из сотрудников даже побежал за мной, когда я забыла свою сумку", — пишет девушка
Подготовка тестовых блюд перед открытием ресторана. Во время готовки она надевает очки, чтобы защитить глаза от дыма и раскалённого масла
Меню
Проходя мимо, многие люди останавливаются, чтобы сфотографировать её, но Ян Фай просто продолжает готовить
Омлет с крабом — блюдо, которое сделало её знаменитой
"Внутри омлет наполнен крабом и восхитительностью"
"'Пьяная лапша'. Суперострая и удивительная"
"А эта лапша не острая, для детей"
"Счет. Примерно вышло на 70 долларов США"
"Это дороговато для уличной кухни, но оно того стоит. К тому же это самая дешёвая еда в ресторане со звездой Мишлен, которую я когда-либо ела", — закончила Милиен.
