Парень собирает 360 литров кленового сока в день, чтобы сделать сироп (11 фото)
Категория: Еда
5 марта 2018
Первым делом весной он подготавливает 200 приспособлений для добычи сока, которые состоят из метрового шланга и краника. После того, как сезон откачки сока завершён, он и его помощники промывают каждый шланг с помощью 3%-ого раствора перекиси водорода, закрывая их затем колпачками, чтобы те оставались чистыми внутри.
Для установки своих приспособлений он просверливает в дереве отверстие 8 мм, глубина которого должна быть 5 см
С помощью тройников шланги присоединены к боковым трассам
А те, в свою очередь, подключены к магистральному трубопроводу. Некоторые особо длинные трубки и шланги, для сохранения целостности конструкции, нуждаются в поддержках
Это дисплей счетчика сока на платформе Arduino. В такой хороший день удалось собрать 364 литра
Сок из деревьев содержит 2% сахара. В этом году мужчина добавил к своей установке 4-ступенчатую систему обратного осмоса, которую он собрал из деталей, найденных на Ebay, и вещей, которые купил в Lowes. Эта его конструкция доводит содержание сахара до 8%, увеличивая производительность в 4 раза.
Этот резервуар, ёмкость которого 1000 литров, является основным местом накопления откачанного кленового сока. Сюда сок транспортируется по голубому трубопроводу посредством вакуумного насоса.
В качестве испарителя он использует половину старого масляного бака, в котором расположены кирпичи. Древесина используется в качестве источника тепла. Внешне выглядит не очень, но всё это помогает производить вкусный кленовый сироп.
Именно в этом месте им удаётся увеличить содержание сахара в веществе до 60%. Затем в доме сок проходит фильтрацию, потом вариться до достижения 66% сахара, после чего его вновь фильтруют и разливают по бутылкам.
Это первая полученная в 2018 году продукция. После 8 часов испарения было получено около 2,5 литров сиропа
