А вот вам "тиквички" по болгарской системе (5 фото)

Категория: Еда

18 июля 2016

Всем привет. Я довольно часто бываю в Болгарии, и с самых первых поездок в эту страну нам понравился один из салатиков, который очень часто присутствует в меню местных кафешек и ресторанов, а так же почти всегда есть в отделах готовой еды в местных магазинах. Рецепт настолько прост, что вряд ли его стоит считать каким то уникальным болгарским изобретением, в той или иной форме подобное блюдо присутствует в кухне многих стран...

Итак, вчера вечером супруга принесла с рынка ингредиенты и попросила сделать этот салатик.

Ингредиенты. Кабачки, сметана, масло, зелень (в данном случае кинза), соль.

Готовим соус, сметана, добавляем туда рубленую зелень, немного соли, один зубчик чеснока, все смешать

Кабачки очищаем от шкурки, режем на ломтики, и обжариваем в растительном масле. Степень прожарки на свой вкус. Если есть необходимость и желание поджаренную партию выкладываем на чистую бумажную салфетку (бумажное полотенце) и удаляем излишки масла.

Собираем блюдо.

В пиалу выкладываем немного соуса, затем слой кабачков, снова сметана ... ну, все слоями.

Готовое блюдо можно есть теплым или убрать в холодильник и дать постоять - остыть и кушать холодным, и так и так вкусно.

Ну, на здраве!

P.S Как вы уже догадались .... тиквички по болгарски - это кабачок! :)