Как делают шоколадные конфеты (34 фото)
Категория: Интересные фоторепортажи, Еда
1 марта 2016
Как бывает в жизни, для зрителей – яркое шоу, а за кулисами – ответственная работа. Так и на фабрике свои строгие правила: контроль, вход по пропускам, бдительная охрана, белая униформа, косынки
Дорога в сам цех проходит через длинный коридор
цеху от запаха теплого шоколада и сахара у человека неподготовленного может закружится голова.
Сейчас идет очередь вафельной конфеты «Лира». Процесс начинается с выпекания вафельного листа.
Одновременно замешивается начинка для конфет.
Начинка поступает в воронку намазывающей машины, где формируются так называемые вафельные пласты
После чего пласты отправляются в охлаждающий шкаф, чтобы успеть затвердеть.
Затем охлажденный вафельный пласт направляется на нарезку, и любимые многими конфеты «Лира» приобретают привычную форму.
Вафельные прямоугольники с неровностями отбраковывается. На глазирование шоколадной глазурью поступают только идеально сформированные конфеты.
Глазированные конфеты опять поступают в охлаждающий шкаф, чтобы шоколад застыл.
После пребывания в холодильнике, готовые конфеты по конвейеру отправляются на завертку, где заворачиваются сначала в фольгу, а затем в привычную нам этикетку.
Готовая продукция взвешивается на электронных весах и упаковывается в коробки весом по 6 кг.
Затем на коробку наносится маркировочный ярлык, где размещена вся информация о продукте. После чего, формируются поддоны, которые отгружаются на склад готовой продукции
Затем конфеты поступают в цех комплектации подарков.
В этом новогоднем сезоне компания «Рахат» формирует подарки 19 видов. Один из них подарочный набор «Домик».
В новогодний набор «Домик» попадают две конфеты «Лира».
Двух конфет вполне достаточно, потому что в набор, помимо «Лиры» попадают порядка 99 наименований конфет, карамели, ириса, драже, вафель, печенья.
После того, как подарок полностью скомплектован, он снова взвешивается. Вес подарочного набора «Домик» примерно 1300 граммов и он не должен отличаться от набора к набору.
Новогодние подарки упаковывается в гофроящики.
Сформированные палеты с подарками отправляются на склад.
И вот уже наши знакомые «Домики» по транспортерной ленте загружаются в машину.
Машина развезет коробки по фирменным магазинам.
Подарочные наборы расставят по полкам и они будут ждать своего покупателя.
Эти домики разойдутся по домам, семьям, обрадуют многих взрослых и детишек.
