Первую свою жертву Хаарманн встретил просто на улице. Это был семнадцатилетний мальчишка Фридель Роте, которого убийца пригласил поселиться у себя. Паренек перед своей смертью успел отправить письмо матери, где сообщил, что он поселился у одного хорошего человека по «такому-то адресу». Случилось это в 1918 году, еще никто не знал, что Фриц неуемный психопат.
Этот мальчонка сбежал из дому никому ничего не сообщив и поехал в Ганновер (родной город Хаарманна). Мать искала Фриделя, хоть ей и не нравилось, что он увлекается мужчинами. А в этом городе собиралось большинство геев Германии.
Как только матери парнишки пришло письмо, она отправилась в полицейский участок и сотрудники этого участка отправились на поиски сына женщины прямиком к Хаарману. Попав в его дом, полицейские увидели гору мяса, которое Фриц назвал говядиной. Никто и подумать не мог, что это разделанный Роте, и что голова его лежит прямиком за оконной шторой.
По прошествии небольшого отрезка времени Фрица арестовали на неприличное поведение и за то, что он приставал к молодым парням, предлагая им сексуальные отношения. Когда убийца наконец получил желанную свободу после короткого заключения, он пришел к выводам, что нужно бы наладить связи в полиции, да и вообще — быть поосторожней. Его армейское прошлое помогла Хаарманну стать внештатным работником отделения полиции. Используя эту должность мужчина часто заходил на Центральный Вокзал города, чтобы подыскивать себе жертв. Почти все они были бездомными мальчиками от тринадцати до двадцати лет. В силу социального статуса их никто особо не искал.
Вокзал считали опасным местом, особенно в темную пору суток. Но так как Хаарманн был полицейским, то без проблем туда попадал. Там же он и подбирал себе будущих любовников и жертв.
Показав самому несчастному с виду бродяге свой полицейский жетон, Фриц предлагал ему поселиться в мясной лавке. Почти все нищие мальчишки соглашались на это предложение.
По прошествии нескольких дней мужчина разводил их на сексуальные извращения. Жертвы особо не возмущались — маньяк обладал умением выбирать для своих утех геев. Через какое-то время изверг убивал их, придушив до потери сознания и перегрызя после этого еще живому человеку горло. Также Фриц пил при этом кровь жертв. Убийца не отправил на тот свет ни одной женщины, так как брезговал пить их жизненные соки, считая противоположный пол порочным и наполненным венерическими болячками.
Постоянный любовник появился у Хаарманна в 1919 году, и им стал Ханс Гранс. Он же помогал убийце совершать свои преступления. Ханс предложил внедрять человечину в их эксклюзивные рецепты по приготовлению сосисок, готовившиеся в лавке изверга. также людское мясо продавали в рестораны, под видом говяжьего.
На протяжении пяти лет Фриц выбирал жертв исключительно по желанию Ханса, причем не только из-за мяса. Могли быть варианты, когда любовнику Хаарманна понравилась одежда жертвы — например, рубашка или штаны.
Летом 1924-го Фриц сделал попытку силой затянуть к себе в лавку бродягу по имени Фромм. Но парень не поддавался на уговоры, так как уже поползли слухи о том, что начали пропадать нищие. Из-за того, что Фромм сопротивлялся, на вокзал приехал наряд полиции и обоих участников происшествия повезли в отделение. Извергу даже не помогло то, что он сотрудничал с полицией. Нищий без сомнений сделал заявление, что мужчина к нему нагло цеплялся и попросил полицейских обратить внимание на то, как много людей пропадает на вокзалах.
Бродягу послушали и Хаарманн остался в камере до выяснения обстоятельств. Приехав в лавку убийцы, полицейские нашли там его любовника, разделывавшего тело одной из жертв. Также там было множество останков человеческих тел.
После того, как Хаарманна окончательно запрятали в тюрьму, в его жилище нашли множество вещей пропавших парней — их опознали родные жертв. ГВся одежда Ханса принадлежала замученным им парням.
На суде убийца сообщил, что его жертвами стали 24 человека, а по данным полицейских, их количество составляло 27 человек.Всем жертвам было не больше 22-х лет, убивал их он укусом в шею и последующим разделыванием тела.
Приговор был одностайным — гильотина. Сообщили об этом Хаарманну девятнадцатого декабря 1924-го года. Сначала убийца был шокирован, а потом начал хохотать.
Я же вернусь, вы знаете! — смеясь воскликнул он. — Вампира невозможно убить!
