Еще в 2007 году две сестры, гречанки Мария и Панайота Влаху придумали новый бизнес. Они открыли в греческом городе Коринф ферму, где стали выращивать виноградных улиток. Там же стали проводить семинары и тренинги для всех интересующихся жизнью улиток. Свою компанию сестры назвали в честь самих улиток — Fereikos Helix, что в переводе означает «несущие дом».
Вскоре компания Fereikos Helix получила от института «Saligkarotrofias» премию «Золотая Улитка» как лучшая в мире фирма, выращивающая виноградных улиток, и международную премию за свою работу. В 2011 году они экспортировали в Европу большую часть своей продукции: 50% в Италию , 20% во Францию и 10% в Швейцарию.
Виноградные улитки считаются недорогим деликатесом. Более того, в одной улитке содержится огромное количество легкоусвояемых белков, витаминов и микроэлементов. Из яиц этих животных делают улиточную икру, которая по вкусу похожа на грибы. Во Франции раковины улиток жарят в растительном масле и приправляют петрушкой, чесноком, луком. Во многих странах Европы их используют в фармацевтической промышленности: виноградная улитка способствует омоложению, лечению желудочно-кишечных заболеваний, гнойных ран и глазных заболеваний.
Вассилис Лабропулус, специались по разведению, упаковывает панцири на склад. © Yiorgos Karahalis/Reuters
Отбор панцирей для упаковки. © Yiorgos Karahalis/Reuters
