Жителю Аляски удалось одним махом превратить воду в бутылке в лед
Ему посчастливилось обнаружить две нераскрытые бутылки с водой, которые остались с прошлого лета и при этом не замёрзли, несмотря на снизившуюся до -10 C температуру. Данный эффект в физике известен как переохлаждённая жидкость — когда вода всё ещё остаётся жидкой, невзирая на минусовые температуры.
На удивительный эффект термодинамики ему удалось наткнуться, когда он опрокинул одну из них на пол. После уроженец Аляски решил посмотреть, произойдет ли то же самое со второй бутылкой.
И чтобы заснять природный фокус он достал камеру, а затем грохнул второй бутылкой по столу.
«Я никогда раньше не видел ничего подобного. Было -8 градусов, поэтому мне показалось странным то, что вода ещё не замёрзла, — рассказал мужчина. — Я посчитал, что этому должно быть научное объяснение. Я понятия не имел, что мне только что довелось увидеть, когда бутылка упала, подумав: «Что только что произошло?»»
«За этим было весело наблюдать и я был рад поделиться этим с другими», — добавил Родерик.
Переохлаждённая жидкость — жидкость, имеющая температуру ниже температуры кристаллизации при данном давлении. Является одним из неустойчивых (метастабильных) состояний жидкости, наряду с перегретой жидкостью.
Переохлаждённая жидкость получается из обычной путём охлаждения при отсутствии центров кристаллизации.
Существует точка зрения, что обыкновенное (силикатное) стекло является примером переохлажденного, метастабильного, аморфного состояния вещества.
Если очистить воду от примесей, то её можно охладить до температуры ?48,3 C
