40 найкращих ресторанів світу, які неодмінно варто відвідати (41 фото)

Вечеря в ресторани — це не просто вгамування голоду. Це може стати справжньою пригодою. У деяких закладах пропонують вишукані страви, неймовірні краєвиди з вікон та дивовижну атмосферу, і люди готові летіти на край світу, аби лише пообідати там.

Від засніженого селища у Фінляндії до підводного ресторану на Мальдівах — запрошуємо вас у віртуальний тур 40 найкращими ресторанами світу, які неодмінно варто відвідати. Пакуємо валізи та… смачного!







1. «Аль-Махара» розташований у розкішному готелі Burj Al Arab у Дубаї та може похвалитися найкращими морепродуктами в місті. Золотая арка ресторану веде до залу, збудованого навколо дивовижного акваріума, тож гості можуть милуватися акулами, скатами та іншими підводними мешканцями, які проплывають повз.



2. Перше ж місце у списку найкращих ресторанів світу цього року посів El Celler de Can Roca, який розташований в іспанському місті Жирона. Ним керують троє братів Рока, що утворюють чудове ресторанне тріо: головний шеф-кухар, шеф-кондитер і сомельє.



3. Заклад Peter Luger працює в Нью-Йорку з кінця XIX століття. У простій атмосфері пивного бару в цьому бруклінському ресторанчику (який має одну зірку Michelin) подають традиційні стейки. До речі, тут і досі приймають лише готівку.



5. У меню розташованого уздовж пляжу ресторану Can Majó у Барселоні повно страв зі свіжих морепродуктів, зокрема улюблена іспанська паелья: підфарбований шафраном рис із морепродуктами та чорізо.



6. Ресторан Maní у Сан-Паулу розташований у приміщенні, де раніше був приватний будинок. Тут панує затишна домашня атмосфера, але водночас заклад вважається одним із найкращих у світі. Цього року він посів 41-ше місце.



7. Токійський суші-ресторан Sukiyabashi Jirō здобув популярність після того, як з'явився у документальному фільмі «Мрії Дзіро про суші», а також після вечері там президента США Барака Обами з прем'єр-міністром Японії. Обід у цьому закладі з трьома зірками Michelin (який, до речі, розташований у підвальному приміщенні офісної будівлі) триває лише 30 хвилин і коштує близько 300 доларів. Суші готує особисто шеф-кухар, і вони тут найсвіжіші.



8. Розташований на вершині скелі над Тихим океаном ресторан Sierra Mar у Біг-Сюрі, Каліфорнія, пропонує захопливі краєвиди на океан крізь панорамні вікна від підлоги до стелі, а також одну з найкращих винних карт у світі.



9. Ресторан D.O.M. розташований у Сан-Паулу та використовує інгредієнти з амазонських лісів. Тут готують справжні бразильські страви. Цього року заклад посів 9-те місце у списку найкращих у світі.



10. Ресторан Ithaa вважається першим у світі підводним рестораном. Він розташований на глибині 4 метрів біля острова Рангалі, що входить до складу Мальдівів. Гості цього незвичайного закладу оточені кораловими садами та місцевими екзотичними мешканцями морських глибин.



11. Заклад 360 Istanbul East розташований на даху готелю Hilton Doubletree у Стамбулі. Це ресторан, бар і клуб в одному флаконі. Тут також є літня тераса та басейн-інфініті.



12. Blindekuh (у перекладі з німецької «сліпа корова») має дві філії — у Цюриху та Базелі в Швейцарії. Ресторан вважається першим у своєму роді: гостей тут обслуговують у темряві частково або повністю сліпі офіціанти.



13. Ресторан Per Se називають нью-йоркською версією The French Laundry, що розташований у каліфорнійській долині Напа. Він є частиною знаменитої ресторанної групи шеф-кухаря Томаса Келлера. У цьому закладі з трьома зірками Michelin застосовують французькі кулінарні техніки, а також пропонують дегустаційне та вегетаріанське меню з дев'яти страв, які змінюються щодня.



14. У ресторани Gaggan у Бангкоку подають інноваційні індійські страви, завдяки яким заклад посів 10-те місце у списку найкращих ресторанів світу цього року.



15. У сніговому селищі Лайніо у Фінляндії розташований не лише сніговий готель, а й сніговий ресторан. Щороку його будують із 20 мільйонів кілограмів снігу та 350 000 кг льоду. Тут подають традиційні місцеві страви, а всередині завжди підтримується температура від –2 до –5 °C, тому варто вдягнутися тепліше.



16. Aziamendi розташований на мальовничому узбережжі Натай-Біч на Пхукеті, Таїланд. Ним керує наймолодший іспанський шеф-кухар, який здобув три зірки Michelin, Енеко Атча. У меню — поєднання іспанської, баскської та тайської кухонь.



17. Mi Casa — один із найкращих іспанських ресторанів у Пуерто-Рико — розташований на території курорту Ritz Carlton Reserve, на дивовижному пляжі Дорадо. У меню — сучасні інтерпретації таких класичних страв, як асапао та лечон.



18. У єдиному ресторані з трьома зірками Michelin у Брукліні під назвою Brooklyn Fare гості сидять довкола столу шеф-кухаря. Заклад натхненний японською та французькою кухнями, тому тут подають здебільшого морепродукти.



19. Мабуть, жоден краєвид не зрівняється з тим, що відкривається з ресторану La Chèvre d’Or в Ез, Франція, — містечка між Ніццою та Монако на Французькій Рив'єрі. Ресторан є частиною чарівного готелю з видом на Середземне море.



20. Якщо ви шукаєте віддалений і справді автентичний ресторанчик, то Fäviken — саме те, що треба. Цей заклад, який посів 25-те місце у списку найкращих ресторанів світу цього року, розташований у коморі XVIII століття в містечку Єрпен на півночі Швеції та вміщує лише 12 гостей.



21. Temple Restaurant Beijing з його європейською кухнею та австралійською архітектурою є одним із найкращих у Китаї, зокрема й тому, що розмістився у колишньому тибетському храмі.



22. Perlan у Рейк'явіку — це панорамний ресторан, що обертається і робить повне коло кожні дві години, даруючи гостям можливість милуватися містом за вишуканими стравами з лобстерів чи фуа-гра.



23. Ресторан Ultraviolet Поля Пера у Шанхаї не схожий на жоден інший. Тут ви зможете насолодитися стравами в особливій атмосфері. Усі гості сидять за єдиним столом на 10 місць в одній кімнаті, але кожну нову страву подають під інший музичний супровід та кольорове світло.



24. L’Antica Pizzeria da Michele може здатися непоказним закладом, але тут випікають традиційну неаполітанську піцу ще з 1906 року. У піцерії готують лише два види піци — «Маринара» та «Маргарита», адже її засновник вважав, що не варто перевантажувати піцу іншими інгредієнтами.



25. Ресторан Alain Ducasse із трьома зірками Michelin розташований у паризькому готелі Hôtel Plaza Athénée та вражає ультрасучасним розкішним інтер'єром і меню высокой кухні. Головні делікатесы закладу — страви з риби.



26. Торік ресторан Central у Лімі, Перу, посів перше місце у списку найкращих ресторанів Латинської Америки, а цього року став четвертим серед найкращих ресторанів світу. Заклад пишається власним міським городом, системою фільтрації води та локальними інгредієнтами.



27. Ще один ресторан Томаса Келлера (три зірки Michelin) — French Laundry, де подають найкращі французькі страви в чудовій атмосфері Янтвілла — містечка в каліфорнійській долині Напа.



28. Ресторан Sawada у Токіо — найкращий заклад у форматі «омакасе» (коли шеф-кухар сам вирішує, що ви їстимете). Цей камерний ресторанчик вміщує лише шістьох гостей одночасно, трапеза триває близько трьох годин, а ціни вражають — від 270 доларів. Проте неймовірно свіжі суші варті кожної витраченої копійки.



29. Відкрита кухня в ресторани Test Kitchen у Кейптауні, ПАР, дає змогу гостям насолоджуватися їжею, спостерігаючи за роботою кухарів. Цього року ресторан посів 28-ме місце у списку найкращих у світі.



30. Серед найпопулярніших страв у L’Atelier Saint Germain de Joël Robuchon у Парижі — стейк, баранячі реберця та фуа-гра. Цей ресторан із двома зірками Michelin також пропонує гостям спостерігати за приготуванням їхніх замовлень.



31. Ресторан Tuğra розташований у вишуканому готелі Ciragan Palace Kempinski у Стамбулі. Османський декор тут чудово поєднується з історичною кухнею та дивовижними краєвидами Босфору.



32. Заклад Bern’s Steak House у Тампі починався як закусочна у 1953 році, але згодом виріс у ресторан із вісьмома залами та десертною кімнатою. Берна, який відкрив цей ресторан із дружиною Ґертою, вже немає серед живих, але закладом успішно керують його сини.



33. Головна особливість Sibilla Ristorante — це його розташування. Ця італійська окраса знаходиться у місті Тіволи, біля підніжжя двох давньоримських храмів. Що може бути вишуканішим, ніж смакувати італійські страви просто серед стародавніх руїн?



34. Головна родзинка Cabaña Las Lilas у Буенос-Айресі, Аргентина, — це добірне аргентинське м'ясо та бразильська гостинність. Ідеальне місце для поціновувачів м'ясних страв із курятини, телятини та свинини.



35. Кухню в ресторани Ezard описують як «австралійський фристайл». У цьому закладі, розташованому в цокольному приміщенні однієї з будівель Мельбурна, подають виняткові страви з морепродуктів.



36. Рестораном Osteria Francescana володіє та керує італійський шеф-кухар Массімо Боттура, який повернувся до рідного міста Модена в Італії, щоб відкрити власний заклад. Це не лише ресторан із трьома зірками Michelin, а й заклад №1 в Італії та срібний призер списку найкращих ресторанів світу цього року.



37. Попри те що мадридський La Castela зараз набув статусу тапас-бару, тут і досі панує атмосфера традиційної таверни: мармур, дзеркала, олов'яна барна стійка та полиці з ліпниною. Асортимент алкоголю вражає, а тапас готують здебільшого з морепродуктів.



38. У своєму сіднейському ресторани Quay шеф-кухар Пітер Ґілмор подає страви, створені з місцевих продуктів. Крізь величезні панорамні вікна відкривається захопливий краєвид на Сіднейську оперу.



39. У ресторани з однією зіркою Michelin Narisawa у Токіо подають французькі страви з японськими інгредієнтами. Заклад посів 8-ме місце у списку найкращих у світі.



40. Ресторан Blue на острові Великий Кайман є частиною готелю Ritz Carlton. Це єдиний карибський ресторан, що виборов нагороду AAA Five Diamond. Французький шеф-кухар Фредерік Моріно спеціалізується на стравах зі свіжих морепродуктів, виловлених неподалік від острова.