Як виготовляли макарони у першій половині XX століття (18 фото)

Паста — мабуть, найпопулярніша італійська страва — бере свій початок із Сицилії XII століття. Тривалий час вона залишалася їжею для заможних та привілейованих, і лише у XVIII столітті промислове виробництво перетворило пасту на доступний базовий продукт для більшості італійців. Масова імміграція італійців до Америки на початку XX століття допомогла пасті здобути величезну популярність за межами Італії та стати візитівкою італійської кухні.





Утім, аж до кінця 50-х років чимало людей і гадки не мали, як її виготовляють, і навіть вірили, ніби макарони ростуть на деревах. Пропонуємо вам подивитися, як насправді виглядало виробництво пасти у 1925–1955 роках не лише в Італії, а й у Великій Британії, США та навіть у СРСР.



Робітник розвішує пасту для сушіння на фабриці в Італії, 1932 рік.





1932 рік.



Шеф-кухар готує тальятеле в King Bomba — одному з найбільших магазинів італійських делікатесів у Сохо, Лондон, 1939 рік.



Працівниця макаронної фабрики.



Зельда Альбано нарізає спагеті на фабриці в Голловеї, Лондон, 1955 рік.



Робітник Atlantic Macaroni Company розвішує спагеті для сушіння на фабриці в Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк, 1943 рік.



Спагеті сушать на фабриці пасти в Італії.



Приблизно 1955 рік.



Працівники фабрики пасти.



Юні робітники фабрики виносять пасту сушитися на подвір'я, 1929 рік.



1929 рік.



1929 рік.



Пасту сушать на фабриці в Неаполі, Італія, приблизно 1925 рік.



Приблизно 1925 рік.



1928 рік.



Робітник італійської фабрики згинає висушені спагеті за допомогою палиці, 1932 рік.



Спагеті сушать на пляжі Амальфі, Італія, 1949 рік.



Паста, розвішана для сушіння на ринку.