Еліксир богів: 36 найцікавіших фактів про вино (37 фото)

Вино вважається одним із найблагородніших напоїв у всьому світі. Виноробство бере свій початок із незапам'ятних часів. Вино згадується в Біблії та Корані, грецької та римської міфології, де були свої боги вина (наприклад, Діоніс). Варто зазначити, що майже кожен народ має свою легенду, яка розповідає про появу божественного еліксиру — вина. Існує ціла наука, яка вивчає цей виноградний алкогольний напій, – енологія.

У цьому випуску ви знайдете ще 36 цікавих фактів про вино.







1. «Ароматом» називають запах молодого вина, тоді як найбільш витриманий напій має тонший запах, що називається «букетом». (Matthew Rogers)





2. У Стародавній Греції господар будинку під час гуляння першим робив ковток вина, щоб гості переконалися, що напій не отруєний. Таким чином виник вираз «пити за здоров'я». (Dutchbaby)



3. Дегустація вина – це, по суті, оцінка запаху. Тому жінки підходять на роль дегустаторів краще, ніж чоловіки, оскільки вони мають більш чутливий нюх, особливо в період репродуктивного віку. (Céline Aussourd)



4. Не всі вина покращуються з часом. Переважна більшість вин відразу готові до вживання і не мають потенціалу, і лише небагато хто покращуватиметься при зберіганні десятиліттями. (The Hamster Factor)



5. Червоне вино має червоний колір через те, що під час ферментації воно насичується кольором виноградної шкірки. Біле вино не проходить процес ферментації. (Philippe Put)



6. У Стародавньому Римі жінкам заборонялося вживати вино. Чоловік мав повне право вбити свою дружину у разі порушення цього закону. 194 року до н. е. замість смертної кари запровадили розлучення. (FredArt)



7. Найстаріша пляшка вина у світі була знайдена поблизу німецького міста Шпайєр і датується 325 роком нашої ери. Експонат знаходиться в Історичному музеї Пфальця. (Dontworry)



8. Регулярне, але помірне вживання вина може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера, інсульту. (Matt)



9. У той час як вино благотворно впливає на організм, воно також може стати причиною виникнення раку шлунково-кишкового тракту, зокрема стравоходу. Існує також ризик захворювання на рак молочної залози. (Matthieu Aubry)



10. Під час дегустації вина необхідно трохи потримати рідину в роті і лише потім проковтнути (або сплюнути у плювальницю). Хороше вино матиме довгий післясмак, тоді як вино низької якості — ні. (Jean-Philippe Rebuffet)



11. Дорогі, важчі продукти поєднуються з важким вином; легкі продукти потребують легкого вина. Крім того, червоне вино зазвичай подається з червоним м'ясом, біле вино - з білим м'ясом або рибою, а солодке вино - на десерт. (James)



12. Багато хто помилково вважає, що шампанське винайшов чернець Дім Періньйон. І хоча заслуга першовідкривача йому не належить, він зробив значний внесок у вдосконалення ігристих вин. (Dan Dickinson)



13. Згідно із законодавством Європейського союзу, ігристе вино, вироблене за межами французької провінції Шампань, не може називатися «шампанським». (PortoBay Events)



14. Традиційно прийнято спочатку подавати легкі вина і потім переходити до більш важким. Крім того, біле вино має бути подано перед червоним, молоде вино перед старим, а сухе вино перед солодким. (Mark Hintsa)



15. Крижане вино - німецький винахід, який є десертним вином, виготовленим з винограду, замороженого на лозі. (maifel2001)



16. Стандартний келих сухого білого чи червоного вина містить близько 110 калорій. Чим солодше вино, тим більше калорій. (Josh Kenzer)



17. У стародавньому світі вино сприяло встановленню контактів між народами та було засобом торгівлі. Наприклад, греки обмінювали напій на дорогоцінні метали, а римляни – на рабів. (Valerie Everett)



18. Звід законів Хаммурапі включає закон, який карає продавців вина у разі шахрайства. За цим законом вони мають бути потоплені у річці. (Roberto Verzo)



19. Існує правильний і неправильний спосіб утримання келиха з вином. Необхідно тримати келих за ніжку, а не за чашу, так як тепло вашої долоні буде нагрівати напій. (Fried Toast)



20. Правильне поєднання вина та їжі утворює «синергію» смаку, якого неможливо досягти при вживанні вина чи їжі окремо. (Mikko Kuhna)



21. Енолог — фахівець із виготовлення вин, оцінки ґрунту, води та самого напою. (jalb)



22. Червоне вино складає 55% від продажу вина у ресторанах. (Hideya HAMANO)



23. Європейські вина, як правило, називаються на честь їхнього географічного розташування (наприклад, Шассань-Монраше або Бордо), тоді як неєвропейські вина (наприклад, Піно-нуар, Мерло) названі на честь сорту винограду. (Eustaquio Santimano)



24. Жінки сприйнятливіші до впливу вина, ніж чоловіки. У прекрасної статі є менше ферменту в слизовій оболонці шлунка, необхідного для ефективного метаболізму алкоголю. (Kat N.L.M.)



25. Як правило, червоне вино має сильніші антиоксидантні властивості, ніж біле, і містить ресвератрол, завдяки якому зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. (Jon)



26. У більшості випадків вино подається в келиху з вигнутими краями, які сприяють утриманню ароматів. Чим тонше скло та обід, тим краще. (slack12)



27. Винні сорти винограду посідають перше місце серед світових плодових культур за площею посівних полів. (tribp)



28. Кухня - найгірше місце для зберігання вина. Як правило, на кухні досить жарко. Холодильник також не є задовільним для зберігання напою через надмірний холод. (Designbuildinhabit)



29. Сіра гнилизна у певних випадках є доброякісним грибком, завдяки якому виготовляються елітні солодкі десертні вина. (Edwin)



30. Коли археологи розкрили могилу Тутанхамона в 1922 році, всередині вони виявили глечики з вином, на яких було вказано дату виготовлення, ім'я винороба та позначки «дуже хороше вино». (Marina)



31. «Штандарт війни та миру» (2600-2400 рр. до зв. е.) — перша відома ілюстрація розпивання вина. (Scott Sherrill-Mix)



32. Оєнофобія - страх вина. (JustCallMe_♥Bethy♥_)



33. Корк-тизер - це людина, яка постійно говорить про те, що вона відкриє пляшку вина, але ніколи цього не робить. (Matt)



34. Вино, яке здається водянистим на смак, вважається «розбавленим». Воно могло бути виготовлене з винограду, який збирали під час зливи. (iesse)



35. Як правило, з віком червоні вина втрачають колір, набуваючи цегляно-червоного відтінку. Білі вина набувають золотаво-коричневих відтінків. (Robert Allen)



36. Одна тонна винограду – це 60 ящиків вина або 720 пляшок, тобто одна пляшка вина містить приблизно 1270 г винограду. (James)