Чай з желейними черепахами в Китаї
У Китаї у деяких закладах до чаю подають гуйлінгао – трав'яне желе. Раніше його готували з порошком з панцира черепахи, але сьогодні ці ласощі роблять виключно з рослинних компонентів.
Смак у желе виходить досить гірким. Китайці вважають, що чим сильніше гірчить желе, тим воно краще і корисніше.
