Суперлюдина від 60 грамів капусти: розбираємо хайп про кімчі (4 фото + 1 відео)
Днями потрапила мені цікава новина про те, що якщо регулярно їсти по шістдесят грамів кімчі, то можна стати буквально суперлюдиною. Воно, капець, яке корисне. Ну що ж, давайте з'ясуємо, чи це так. 
Кімчі - це традиційна корейська страва з ферментованої пекінської капусти з червоним перцем, часником, імбиром та іншими спеціями. Воно дійсно має безліч корисних властивостей завдяки процесу молочнокислого бродіння. У ньому повно пробіотиків, вітамінів, антиоксидантів та клітковини. Корейці їдять його щодня, і не дарма: дослідження останніх років підтверджують, що помірне споживання кімчі позитивно впливає на здоров'я. 
Наприклад, нещодавні клінічні випробування показали, що кімчі допомагає регулювати імунну систему. Пробіотики стимулюють захисні клітини організму та одночасно знижують надмірне запалення. Це особливо корисно в сезон застуд та при хронічних запальних процесах.
Для серцево-судинної системи також є приємні новини: регулярне вживання кімчі пов'язане зі зниженням рівня холестерину, тригліцеридів та артеріального тиску. Антиоксиданти та калій з овочів допомагають підтримувати здоров'я судин, незважаючи на те, що страва досить солона. 
Кімчі багатий на вітаміни групи B, C і K1, а також клітковиною, що благотворно позначається на травленні та здоров'ї кісток. Деякі дослідження зазначають, що люди, які регулярно включають кімчі в раціон, легше контролюють вагу завдяки поліпшенню метаболізму та зниженню жирової маси.
Якщо комусь цікаво, то ось вам оригінальний рецепт кімчі від самих корейців.
Однак суперлюдиною від 60 грамів на день ви, на жаль, не станете. Ефекти реальні, але помірні та накопичувальні. Вони проявляються при регулярному споживанні у складі збалансованого харчування, а не як чарівна пігулка. До того ж важливо не переборщити: через соль фахівці рекомендують обмежуватися 100 грамами на добу, а новачкам починати з менших порцій.
Так що, та кімчі це відмінний і смачний додаток до столу, але не панацея.
До речі, наша квашена капуста дає майже ті ж переваги: ті ж пробіотики, вітаміни та вплив на імунітет, серце та кишечник, просто без гострих спецій та з меншою різноманітністю антиоксидантів. Головне вибирати живу, не пастеризовану капусту і є в міру.
