Польський тірамісу

Бридко

А хто стверджував, що ці еклери на відео — солодкі? Так-то саме заварне тісто не солодке. І його можна начинити будь-яким кремом чи пастою. До речі, профітролі, які у нас люблять начиняти заварним кремом або згущенкою, також можуть бути начинені: збитим курячим суфле з грибами та вершками; терріном з лосося; паштетом з качиної печінки з хересом і гвоздикою; грибним жюльєном; пастою з авокадо з пряними креветками; сирним мусом з часником і травами.

У мене був приятель, з вигляду не дурний, але коли я побачив, як він п’є пиво з еклерами, сильно засумнівався у його адекватності. «Є багато чого на світі, друже Гораціо…»

А ви впевнені, що це були солодкі еклери? Так-то заварне тісто саме по собі несолодке, і начинити його можна будь-яким кремом. Наприклад, сирним з часником…