Китайський університет набирає студентів для дослідження барбекю (4 фото)

Планують випустити 1000 майстрів за 3 роки та створити нове покоління "гриль-майстрів", які обслуговуватимуть багатомільйонну індустрію з виробництва шашлику та страв на грилі в Китаї.





Юеянський відкритий університет у центральній китайській провінції Хунань підписав угоду про стратегічне співробітництво з Асоціацією барбекю Юеяна з метою спільного створення Науково-дослідного інституту барбекю Юеяна.

Амбіційний план спрямовано підготовку 1000 професійних майстрів барбекю протягом трьох років.

Програма розрахована на два з половиною роки теоретичного навчання та шестимісячне стажування. Щороку планується набирати від 50 до 100 студентів.



Будуть запропоновані спеціалізовані курси з кулінарії та управління бізнесом.

Програму буде відкрито для випускників середніх шкіл, молоді, яка не відвідує школу, а також діючих фахівців галузі, які бажають підвищити свою кваліфікацію.

Проект все ще перебуває на стадії планування, набір учасників планується розпочати наступного року.

Цяо, співробітник Асоціації барбекю Юеяна, сказав: "Оскільки це нова ініціатива, набір студентів цього року був би передчасним, тому ми плануємо розпочати з набору серед населення".

Приготування барбекю займає важливе місце у китайській культурі.





За даними Grand View Research, у 2024 році дохід китайського ринку барбекю склав 421,9 млн. доларів США, а до 2030 року, як очікується, він досягне 606,5 млн. доларів США.

Юеян може похвалитися багатою історією та самобутньою місцевою культурою барбекю: тут налічується понад 2000 закладів, які займаються барбекю, річний обсяг виробництва яких перевищує 2 млрд юанів (280 млн доларів США) і створюють близько 50 000 робочих місць.

Ця новина викликала бурхливу дискусію у соціальних мережах материкового Китаю.



Хоча багатьом ця концепція видалася захоплюючою, деякі користувачі відреагували скептично, зазначивши, що краще б шукали наставників серед майстрів вуличної кухні, а не в університеті.

А інший користувач зазначив, що він готовий навчатися, якщо все, що він приготує – можна буде з'їсти безкоштовно.