Риба фугу, паростки квасолі та вогняний перець: ТОП-10 найнебезпечнішої їжі у світі (11 фото)

Від неї труяться сотні людей щорічно. Але ці страви все одно продовжують їсти.





Частина їжі – явна екзотика, інша – відома всім. Особливо це стосується веганів, з них і почнемо.

Паростки сої, гороху, квасолі та нуту



Їх дуже люблять позиціонувати як здорову їжу та правильне харчування. У них і справді є купа вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Але все криється в деталях: їх вирощують у постійній вологості та високій температурі, а це чудове середовище для розмноження бактерій. Як правило, паростки жують сирими і заражаються кишковою паличкою або сальмонелою. У США з 1996 по 2016 рік зареєстрували 2500 випадків сильного отруєння паростками, 187 госпіталізацій та три смерті. Але хіба веганів це зупинить?

Тартар





Є майже в будь-якому ресторані і може запросто відправити на небо будь-якого гурмана. У блюді із сирої яловичини зустрічаються сальмонела, кишкова паличка або листерії. Також трапляються Staphylococcus aureus і Shigella, все це в кращому разі викличе дизентерію. У Лаосі є свій тартар – так званий ларб. У ньому не раз знаходили Streptococcus suis, який може спричинити менінгіт та міокардит.

Маніока



Коріння рослини дуже люблять у Південній Америці, з них мелють муку, її додають у випічку, напої та десерти. У коренях міститься лінамарин та лотаустралін, вони призводять до отруєння, панкреатиту і навіть часткового паралічу.

Перець "Дихання дракона"



Більшість перчиків містить 50-100 000 SHU за шкалою гостроти. Цей монстр з Уельсу – 2 480 000 SHU. Приводить до анафілактичного шоку та задухи, від цього помирає кілька людей щороку.

Восьминіг Саннакджі



Його поважають у Південній Кореї за смак та простоту приготування: відрізають щупальця прямо у живої істоти, збризкують олією та посипають кунжутом. Кінцівки заковтують цілком, коли вони б'ються в конвульсіях. І буває, що вони застряють у горлі, прикріплюються присосками і людина вмирає від ядухи.

Медуза Номура



Досить небезпечна істота діаметром до 2 метрів може сильно обпекти щупальцями і навіть призвести до смерті плавця. Але азіати її все одно активно готують і їдять: іноді повністю не проводячи спецобробку і тканинах медузи залишається глікоалкалоїди. А це головний біль, ломота у всьому тілі та діарея. В окремих випадках – кома та смерть.

Риба фугу



Про неї чув кожен, але їли рибку далеко не всі. Це і на краще - вона харчується морськими хробаками, молюсками та коралами, які при перетравленні виробляють отруту тетродотоксин. Для риби він абсолютно нешкідливий, але накопичується у шкірі, печінці та інших органах. Якщо кухар накосячить при приготуванні, то відразу відправить клієнта на небеса, тому що ця отрута в 1200 разів небезпечніша за ціанід. Досить сказати, що лише 1958 року від страв із фугу померло 176 людина.

Акі або Блігія смачна



Ямайський фрукт чимось схожий на грушу. Коли дозріває, лопається на три частини, місцеві готують його у солоній воді чи молоці. А якщо з'їсти сирим, можна отримати сильне отруєння гіпогліцинами А і В. Іноді це закінчується комою або смертельним результатом.

Хакарл



Національна страва ісландців – хитро приготовлена ​​арктична акула. Спочатку її ферментують, потім сушать на свіжому повітрі, на це йдуть п'ять місяців. А м'ясо, що вийшло, смердить так, що їсти його можуть лише найвідчайдушніші. Ну чи ісландці. Якщо якийсь умілець помилиться і не проведе процес ферментації належним чином, то наїсти токсином ТМАО, він викликає проблеми з диханням та кровообігом.

Мідії Tegillarca granosa



Молюски взагалі небезпечні у сирому вигляді - хоча б через можливу сильну алергію на них. А ці – особливо. Їх виловлюють у Південно-Східній Азії, у сильно забрудненій воді. Нерідко містять віруси, що викликають гепатит А, черевний тиф та дизентерію.