Сама смертоносна їжа у світі вбиває понад 200 людей на рік, але її все одно їдять 500 мільйонів (5 фото)
Одна з найстрашніших страв у світі їдять півмільярда людей, і її широка популярність може бути причиною того, що вона має смертельну репутацію, якщо її неправильно приготувати. Раніше галасу наробило небезпечне блюдо якого пла, яке їдять у Таїланді та Лаосі, тепер йдеться про маніок, що вбиває понад 200 людей на рік.
Маніок, ще відомий як Касава, є основним продуктом харчування, який вживають 500 мільйонів чоловік, і сотні мільйонів тонн цього продукту виробляються для споживання щороку.
Ця рослина, що процвітає у тропічному кліматі, походить з Південної Америки, хоча найбільшим світовим виробником маніоку сьогодні є Нігерія.
Коріння, шкірку та листя рослини небезпечно їсти сирими, оскільки вони містять токсичні речовини, які можуть утворювати ціаністий водень. Солодкі сорти маніока можуть містити до 20 мг ціаніду на кілограм, але серед найгірших сортів ця цифра може зрости до 1000 мг ціаніду.
За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров'я, отруєння маніоком вбиває близько 200 осіб на рік, тому, хоча касава і входить до переліку "смертоносних" продуктів, кількість людей, які їдять її регулярно і почуваються добре, насправді дуже велика. Це тому, що люди досить розумні і навчилися готувати деякі продукти, які інакше становили б ризик для здоров'я.
Є шеф-кухарі, які вчаться готувати неймовірно отруйну рибу, яка може стати смертельно небезпечним делікатесом, якщо її не приготувати досвідченими руками, і люди навчилися знижувати ризик бути вбитими маніоком.
Вживання частин коренеплоду в сирому вигляді або неправильне оброблення може призвести до смерті, а також пов'язане з неврологічним розладом атаксії, тому крім смерті ця їжа може мати й інші наслідки для здоров'я.
Відповідне приготування їжі, яке може містити замочування рослини до 24 годин, є ключовою частиною забезпечення максимальної безпеки кави.
Небезпека, яку представляє маніок, зростає при нестачі продовольства, оскільки під час голоду та дефіциту їжі люди можуть їсти більше гіркої рослини, яка, швидше за все, містить більшу кількість ціаністого водню.