Білл Гейтс готовий нагодувати світ олією з повітря (4 фото)

Спочатку Білл Гейтс хотів, щоб ми їли жуків, а тепер пропонує олію з повітря. Засновник Microsoft підтримує каліфорнійський стартап, який виготовляє альтернативне масло.





Гейтс, який минулого року вклався у виробництво харчових продуктів із комах, стверджує, що компанія Savor удосконалила хімічний процес отримання безмолочного масла.

"Ідея переходу на жири та олії, вироблені в лабораторних умовах, може здатися дивною. Але перспектива значного скорочення викидів вуглекислого газу величезна. Завдяки перевіреним технологіям та процесам ми стаємо на крок ближче до досягнення наших кліматичних цілей", - написав Гейтс у своєму блозі.



"Процес виробництва не виділяє парникових газів, не використовує сільськогосподарські землі та споживає менше однієї тисячної частки води, необхідної традиційному сільському господарству. І найголовніше, це масло дуже приємне на смак - як справжнє, тому що за хімічним складом воно таким і є", – додав мільярдер.

Альтернатива вершковому маслу створюється за допомогою термохімічного процесу, в результаті якого молекули жиру утворюють ланцюжки з вуглекислого газу, водню та кисню.





Як запевняють виробники, їх продукт має реалістичний смак, який змусить любителів вершкового масла розтанути. Savor також тестує безмолочні альтернативи морозиву, сиру та молоку.

Виконавчий директор компанії Кетлін Александер розповіла: "Ми вже проводили неофіційні дегустації за участю кількох десятків людей, але ми плануємо офіційне тестування у рамках комерціалізації та розширення масштабів виробництва".

За словами Александер, їхня олія з'явиться на полицях магазинів не раніше 2025 року.