Історія самовару (10 фото)
«Година дружніх бесід біля чайного столу!
Господині молодій та честь та похвала!..»
(П. А. Вяземський)
Однією з найяскравіших і показових рис російського традиційного побуту здавна вважається чаювання за самоваром. Самовар був звичайною приналежністю домашнього господарства, а своєрідним уособленням достатку, сімейного затишку, благополуччя. Його включали в дівочий посаг, передавали у спадок, дарували. Ретельно начищений, він красувався на найвиднішому і найпочеснішому місці в кімнаті.
Багато хто вважає, що самовар - істинно російський винахід. Однак пристрої, подібні до самовару, були відомі ще в давнину, в античні часи. Наприклад, стародавні римляни, бажаючи попити окропу, брали посудину, наповнювали його водою і кидали туди розпечений камінь якомога більше, внаслідок чого вода закипала. Згодом і в Європі стали з'являтися схожі пристрої, проте з більш удосконаленою конструкцією. А в Китаї навіть був прилад, що нагадував самовар тим, що мав трубу та піддувало.
Російська чайна машина, як її називали у Європі вперше виник Росії у період правління Петра I. Тоді цар часто бував у Голландії, звідки привозив безліч ідей та цікавих предметів, серед яких був і самовар. Називався він, звичайно, по-іншому, з голландським колоритом, проте до наших часів назва не дійшла і прилад відомий як самовар.
Своєю появою самовар завдячує чаю. У Росію чай було завезено XVII столітті з Азії і застосовувався тоді як ліки серед знаті.
Чай ввозився до Москви, а пізніше в Одесу, Полтаву, Харків, Ростов та Астрахань. Чайна торгівля була одним із великих і вигідних комерційних підприємств. У ХІХ столітті чай став російським національним напоєм.
Чай був конкурентом битня, улюбленого напою Стародавньої Русі. Цей гарячий напій готувався з медом і лікарськими травами в збитнику. Збитенник зовні нагадує чайник, усередині якого містилася труба для закладання вугілля. Жвава торгівля збитнем йшла на ярмарках.
У XVIII столітті на Уралі та Тулі з'явилися самовари-кухні, які являли собою братину, розділену на три частини: у двох варилася їжа, у третій — чай.
Сбитенник і самовар-кухня з'явилися попередниками самовару.
Де та коли з'явився перший самовар? Хто його винайшов? Невідомо. Відомо лише, що вирушаючи на Урал в 1701 році, тульський коваль-промисловець І. Демидов захопив із собою і майстерних робітників, мідних справ майстрів. Можливо, що тоді в Тулі виготовлялися самовари.
За часів Петра Великого на Уралі почався небувалий розвиток промисловості, будувалася величезна кількість мідеплавильних та металургійних заводів. Ось на одному з таких заводів і розпочали виробництво побутового посуду з міді для населення, де вже у 30-х роках XVIII століття почали випускати чайники з ручкою. Трохи пізніше заводи стали виробляти казани та гуральні з трубами.
Перша згадка про самовар в історичних документах датується 1746 роком, але назвати точну дату і місце, де з'явився перший самовар, неможливо. Однак достеменно відомо, що до кінця XVIII століття принципи роботи і сам пристрій самовару вже сформувалися остаточно, причому досі залишаються незмінними.
Протягом усієї історії розвитку самовару його зовнішній вигляд та художнє оформлення змінювалися відповідно до коливань смаку. Спочатку вони мали відбиток стилю рококо, потім тяжіли до ампіру, а наприкінці свого існування не уникли впливу модерну. Але "внутрішній зміст" залишалося традиційним. Щоправда, наприкінці ХІХ століття з'явився гасовий самовар, а фабрика братів Чернікових налагодила виробництво самоварів з боковою трубою, що посилювало рух повітря і прискорювало процес кипіння.
Перша у Росії самоварна фабрика було відкрито 1766 року у Москві А. Шмаковим. Але справжню революцію у самоварному мистецтві зробили туляки. З другої половини ХІХ століття Тула стає «самоварною столицею». Там налічується тим часом близько 80 фабрик, що випускали понад 150 фасонів «чайних машин».
Зовні перші самовари все ж таки дещо відрізнялися від сучасних. У той час вони призначалися в основному для користування в похідних умовах, внаслідок чого мали невеликі розміри та знімні ніжки. Найбільш поширений обсяг самоварів був 3-8 літрів, хоча випускалися і більш об'ємні для великої кількості людей, 12-15 літрів. У зв'язку з тим, що на більшій частині території Росії клімат досить прохолодний, люди випивали на день кілька чашок чаю. Крім цього, теплом самовару можна було добре прогріти приміщення. Все це призвело до того, що самовар став дуже популярним серед народу, навіть незважаючи на свою далеко не низьку вартість. Між іншим, вартість самовару визначалася в залежності від його ваги, тобто чим важчим був самовар, тим він коштував дорожче.
Виготовлення самовару – процес досить трудомісткий. У його виробництві були задіяні робітники різних спеціальностей: навідники, які згинали мідні листи та задавали форму, лудильники, токарі, слюсарі, збирачі та чистильники. Майстри у селах виготовляли окремі частини самовару, привозили їх на фабрику, де й збирали готові вироби. Цілі села займалися виготовленням самоварних частин цілий рік за винятком літа, коли робота велася на полях.
Спочатку самовари виготовлялися з червоної (чистої) та зеленої міді, мельхіору, а пізніше стали використовувати більш дешеві сплави типу латуні.
Згодом різних фабрик, що випускають самовари, стало настільки багато, що для того, щоб визначити виробника, на кришках самоварів стали проставляти тавро, що відповідає кожній фабриці. Воно було чимось на зразок товарного знака, яким можна було дізнатися виробника.
Тульські самовари проникали в усі куточки Росії, ставали окрасою ярмарків. Щорічно з 25 травня по 10 червня з Тули річкою Оке (до Оки самовари везли на конях) самовари переправлялися на Нижегородський ярмарок. Річковий шлях мав ряд переваг: був дешевшим, та й самовари за такого способу транспортування зберігалися краще.
Перші місця на ярмарках займали самовари Баташева, Ляліна, Білоусова, Гудкова, Рудакова, Уварова, Ломова. Великі фабриканти, наприклад Ломови, Сомові, мали свої магазини у Москві, Петербурзі, Тулі та інших містах.
При перевезенні самовари упаковували в ящики-короби, які вміщали дюжину виробів різної величини та фасонів, і продавали за вагою. Дюжина самоварів важила понад 4 пуди і коштувала 90 рублів.
Непросто було опанувати ремесло самоварника.
Ось що згадує старожил-самоварник села Маслово Н. Г. Абросимов: "Працювати учнем почав з 11 років. Три з половиною роки навчався цього ремесла. Для стінки (корпусу) різали певного розміру латунь, потім її згортали в циліндр, і ця форма наводилася в дванадцять прийомів Латунь з одного боку надрізали зубцями і потім ударами молотка закріплювали по сполучному шву, потім несли в кузню, потім майстер (навідник) повторював операції із закладення шва за допомогою молотків і напилків і щоразу закріплював відпалом у кузні. кузню від майстра до майстра і назад хлопчики-учні і поступово придивлялися, як працює майстер.
Чимало поту пролито та безсонних ночей проведено, перш ніж на замовлення фабриканта стінка зроблена. А привезеш здавати до Тули фабриканту, іноді шлюб виявить. Праці багато витрачено, а отримувати нема чого. Робота важка, але я покохав її, приємно було, коли з листа латуні зробиш диво-стінку».
Складний та різноманітний процес виготовлення "тульського дива", який складав 12 прийомів. У виробництві існував суворий поділ праці. Майже був випадків, коли майстер виготовив би повністю весь самовар. У самоварній справі було сім основних спеціальностей:
Навідник — згинав мідний лист, спаював його та виробляв відповідну форму. За тиждень він міг виготовити 6-8 штук заготовок (дивлячись формою) і отримував у середньому 60 копійок за штуку.
Лудильник — вилуджував внутрішню частину самовару оловом. Робив 60-100 штук на день і отримував по 3 копійки за штуку.
Токар - точив на верстаті і полірував самовар (при цьому робітник, який крутив верстат (вертальник) отримував 3 рублі на тиждень). Токар міг виточити 8-12 штук на день і отримував 18-25 копійок за штуку.
Слюсар - робив ручки, крани тощо (ручки - до 3-6 самоварів на день) і за кожну пару отримував 20 копійок.
Складальник — з усіх окремих частин збирав самовар, припаював крани тощо. На тиждень робив до двох дюжин самоварів і отримував з одного 23-25 копійок.
Чистильник - очищав самовар (до 10 штук на день), отримував за штуку 7-10 копійок.
Токар по дереву - виготовляв дерев'яні шишки до кришок і ручки (на день - до 400-600 штук) і отримував 10 копійок за сотню.
Тривалий процес виготовлення самовару, перш ніж він з'явиться у такому вигляді, в якому ми його звикли бачити.
На фабриках йшло збирання, оздоблення. Виготовлення деталей - по будинках. Відомо, що цілі села виготовляли одну якусь деталь. Здавання готової продукції відбувалося раз на тиждень, іноді в два тижні. Везли готову продукцію для здачі на конях, добре упаковану.
Самовари увійшли до кожного будинку, стали характерною рисою російського побуту. Поет Борис Садовської в передмові до збірки "Самовар" писав: "Самовар у нашому житті несвідомо для нас самих, величезне займає місце. Як явище суто російське, він поза розумінням іноземців. Російській людині в гулі і шепіті самовара вдаються з дитинства знайомі голоси: зітхання весняного вітру, рідні пісні матері, веселий призовний свист сільської завірюхи. Цих голосів у міському європейському кафе не чути”.
Напередодні Вітчизняної війни 1812 найбільшим підприємством з випуску самоварів був завод Петра Силіна, що знаходився в Московській губернії. Він виробляв на рік їх близько 3000 штук, але до 1820-х років все більшу роль у самоварному виробництві почала відігравати Тула.
Самовар - це частина життя і долі нашого народу, відображена в його прислів'ях і приказках, у творах класиків нашої літератури - Пушкіна та Гоголя, Блоку та Горького.
Самовар – це поезія. Це добра російська гостинність. Це коло друзів та рідних, теплий та сердечний спокій.
Увите хмелем вікно веранди, літня ніч, з її звуками й запахами, від принади яких серце завмирає, коло світла від лампи з матерчатим затишним абажуром і, звичайно ж... буркотливий, сяючий міддю, тульський самовар, що пишається пором, на столі.
Тульський самовар... У нашій мові це словосполучення давно стало стійким. Безглуздий, на його думку, вчинок А. П. Чехов порівнює з поїздкою "в Тулу з власним самоваром".
Вже в той час про самовар складалися прислів'я ("Самовар кипить - йти не велить", "Де є чай, там під ялиною рай"), пісні, вірші.
Газета "Тульські губернські відомості" за 1872 (№ 70) про самовар писала так: "Самовар - Друг сімейного вогнища, ліки прозяблого мандрівника ..."
Історія російського самовару не надто довга – близько двох із половиною століть. Але сьогодні самовар – невід'ємна частина російського чаювання. Приклади російських самоварів можна зустріти на антикварному ринку. Ціна таких самоварів залежить, звичайно ж, від популярності фірми або майстра, від збереження зразка, від матеріалу виробу. Ціни колекційних самоварів починаються від 500 доларів. Найдорожчі самовари - самовари фірми К. Фаберже, ціни на які можуть сягати 25 000 доларів.
Самовар може створити напрочуд теплу і затишну обстановку в будинку, додати неповторного колориту сімейним і дружнім посиденькам, нагадати про давно забуті, але такі приємні російські традиції.
Смеркало. На столі, блискуча,
Шипів вечірній самовар,
Китайський чайник нагріваючи,
Під ним клубилася легка пара.
Розлитий рукою Ольги.
По чашках темним струменем
Вже запашний чай утік...
